春卷的做法，春卷的做法视频

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下春卷的做法的问题，以及和春卷的做法视频的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

怎样做春卷的做法

春卷

主料main

面粉150克绿豆芽1盘韭菜1把胡萝卜1根2人份

辅料others

凉水95克盐少许油适量十三香3克

春卷，薄薄的面皮，包上不同的蔬菜，如豆芽、韭菜、豌豆苗、胡萝卜丝等，清新爽口，外焦内鲜。喜欢吃荤的，来点肉丝，那也是极美的！

我今天做几个，正好解解馋呗。虽然是素馅，但是放了一点“十三香”，这味道立马就不一样了。自从上次做萝卜丝馅饼用了它之后，我就被这调料吸引了，做素馅用点儿，味道果真提升得不是一星半点儿！

春卷的做法

步骤step

1

面粉入盆中，逐量加入凉水；

步骤step

2

揉成面团饧15分钟；

步骤step

3

韭菜、胡萝卜、绿豆芽清洗干净备好；

步骤step

4

韭菜切寸段；

步骤step

5

胡萝卜擦丝；

步骤step

6

炒锅中倒适量油，先将胡萝卜入锅中翻炒几下；

步骤step

7

倒入豆芽菜翻炒一分钟，韭菜入锅中，加盐、十三香，断生盛出；

步骤step

8

面团揉揉更有韧性，搓成长条，切成均等的小剂子；

步骤step

9

小剂子摸油擀薄面皮，放上馅料；

步骤step

10

面皮两侧往里一折，自从下往上卷收口；

步骤step

11

锅中放油，将春卷封口朝下，码放煎锅中；

步骤step

12

小火煎至两面金黄，出锅装盘。

春卷的成品图

春卷的烹饪技巧

技巧tips

1.面团的水量看手感，不要硬，饧后才柔软滋润，怎么擀怎么听话；

2.馅料可以随自己的喜欢调整；

3.面皮不用纠结是圆是长，只要擀的薄能包住馅就可以，面皮很柔软，可以一边卷一边抻；

4.油煎或者油炸随意，看自己的喜欢；

5.煎好的春卷趁热吃，凉了就不脆了。

春卷的做法是什么

主料：面粉150克、绿豆芽1盘、韭菜1把、胡萝卜1根。

辅料：凉水95克、盐少许、油适量、十三香3克。

春卷的做法

1、面粉入盆中，逐量加入凉水；

2、揉成面团饧15分钟；

3、韭菜、胡萝卜、绿豆芽清洗干净备好；

4、韭菜切寸段；

5、胡萝卜擦丝；

6、炒锅中倒适量油，先将胡萝卜入锅中翻炒几下；

7、倒入豆芽菜翻炒一分钟，韭菜入锅中，加盐、十三香，断生盛出；

8、面团揉揉更有韧性，搓成长条，切成均等的小剂子；

9、小剂子抹油擀薄面皮，放上馅料；

10、面皮两侧往里一折，自从下往上卷收口；

11、锅中放油，将春卷封口朝下，码放煎锅中；

12、小火煎至两面金黄，出锅装盘。

13、成品。

春卷的制作方法和过程

方法如下：

馅料炒制宜勾厚芡，晾凉后才能包卷，否则易破裂，包馅料皮子不要卷得太紧，以防炸时受热破裂；如将肉馅换成豆沙馅，即成甜点细沙春卷。豆沙馅可从市场上直接购买，也可以用赤豆自行炒制；

折拢一边，再两边包折拢，包卷成长约8厘米，阔约3厘米的扁圆形的小包，用面糊封口。锅置旺火上，下菜油至七成热时，将包好的春卷放入油锅中。

关于春卷的做法，春卷的做法视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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