时光漫步酒店杨静峰：疫情冲击酒店经营，也让生意回回服务本质
近几十年，享遭到地产和政策盈利的诸多连锁酒店如雨后春笋般生长起来，而跟着经济增速放缓、地产盈利消逝，市场的饱和助推连锁酒店行业迈进存量时代。
面临存量的洗牌，以及新冠肺炎疫情的冲击，连锁酒店若何以全新面孔，面向当下以及将来？闻旅近日与光阴安步主题酒店开创人杨静峰聊了聊，在他看来，疫情在给酒店运营带来冲击的同时，也加速了市场的洗牌，早在疫情前，疯狂扩大加盟的趋向下使得良多投资人自觉出场，遭受挑战的市场大情况让本钱更沉着，也让坚守办事素质，对峙自主运营的酒店品牌等来了“逆生长”的时机。
攻城略地背后的隐忧
从2000年至2009年，灵敏酒店可谓野蛮生长。曾以低价和原则化办事为卖点的经济型酒店成为大大都出行者的抉择。而为侵占优良位置的物业，良多酒店集团不吝免加盟费、或者加杠杆的体例来赛马圈地。
2012年，以如家、汉庭为代表的经济型酒店巨头仍然疯狂扩大，仅在那一年如家开店350家摆布，7天开店360家，汉庭开店250家。在统一条街道能看到不下十几家的经济型酒店的情况其实不少见。
回忆其时的场景，光阴安步主题酒店开创人杨静峰说：“2012年5月，纵看北京与天津市场的经济型酒店生意，假设出租率低于95%，都是一件难以启齿的工作。”
快速扩大和各品牌之间的价格战，让本就投进昂扬、成本逐年攀升的酒店重资产，投资回报的周期越来越长。7天开创人郑南雁曾坦言，抉择以加盟店来扩大是因为“在一些二三线城市拿地拿不外本地人”。事实上，经济型酒店在履历完一轮赛马圈地后，逐步发现物业资本日益严重，运营成本不竭上升，加盟成为了其陆续生长的独一办法。
2012年，关于新增单体酒店业主的争夺末于迎来了分水岭——向左仍是经济型酒店，向右则是晋级到水准更高、合作压力更小的中端酒店。怎么选？那也是摆在时任某经济型品牌北方区总司理杨静峰面前的一道抉择题。
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彼时，市场上经济型酒店几乎都是“类如家形式”，拆修风气相同、定位同量化严峻、物业抉择堆叠率高档问题让杨静峰感应单纯的品牌加盟形式或许已经碰着了瓶颈。并且越做越大的加盟规模也存在运营治理紊乱等问题，即使是酒店集团想要在治理上投进精神，但因为话语权以及与酒店业主方之间的认知差别，往往也是爱莫能助，最初经常会呈现的一个现象就是因为某一门店呈现问题而影响整个酒店品牌，得失相当。
更重要的是，跟着消费晋级，消费需求与酒店赐与的矛盾逐步凸显，消费者已经不但单称心于“经济”和简单的住宿，而是期看获得更多的优良体验，例如餐饮、情况等，那显然与此前的经济型酒店供给的办事是不相符的。
他认为将来酒店的中端市场必然是一个“百花齐放、百家争喊”更具开展空间的市场，一方面是中产阶级各类个性化需求、特色化需求从产物赐与端来看尚未得到称心，另一方面占据城市核心地段“大而全”的豪华酒店超出了中产阶级的消费预期特殊是商旅活动，可抉择的空间不敷，性价比也不高，无法填补中端消费者那部门市场需求的空白。
2012年5月份，在看到本来一片大好继续上涨的经济型酒店品牌功绩呈现下滑迹象后，杨静峰就起头有了强烈的危机意识，跳出原有经济型酒店加盟生意，给本身的酒店运营理念觅觅一个新时机，成为他创造光阴安步主题酒店的初志，也让他在2013年起头，成为了一个酒店创业者。
“店开得太多，跑得太快了”杨静峰说，“后来在与同业的沟通中，各人都说普及觉得同量化合作是有问题的，怎么往处理那个问题，各人各有其道，我的设法就是做好办事，不求速度，对峙自主运营。”
小而美，也是好生意
不附和连锁酒店品牌以加盟扩大为主的同量化合作，杨静峰一起头就抉择反其道而行，他给本身创建的酒店品牌定下了端方，不以加盟为主，对峙自营，也不容许投资商来干预酒店内部治理和运营办事。
而多年经济型酒店治理运营的体味，也让他对本身想要做一家怎么样办事，给客人传递如何体验感的酒店品牌有了较为清晰的认知，以怀旧为主题，则是因为机缘巧合的选址。那是通过此前与他协做并承认他运营办事理念的伙伴而拿下的第一家物业，也就是位于东城区方家胡同46号的光阴安步怀旧主题酒店（北京雍和宫店）。
杨静峰回忆道，方家胡同46号院即原中国机床厂的厂址，曾是北京工业史上重要的“机床基地”，也是京城文化核心地带，北临国子监、孔庙地域，东有雍和宫创意财产园、保利剧院，南有闻名的首都剧场，西有南锣鼓巷文化街区，承载了旧时北京的文化与记忆，也毗连着现代北京的富贵与热闹。
如许的场景气氛，使得杨静峰第一次看到即将改建为酒店的建筑时，就想到了“光阴安步”如许的主题。如许算起来，他也是彼时第一批测验考试做主题酒店的品牌创业者。而做为摸着石头过河的“尝鲜者”，关于若何诠释怀旧光阴的主题，他有本身的理解：“要让客人可以触摸得到，觉得得到，看到某个物件以及粉饰可以霎时勾起记忆，似乎穿越光阴，那就是第一代光阴安步酒店产物想要达成的效果。”
构想确定后，光阴安步酒店就在拆修上下功夫，每一家店都巧妙融进了带有怀旧气息的物品，好比老式灌音机、拨盘德律风、老唱片、复古台灯、旧片子海报等，做为第一家店的雍和宫门店内以至还淘来了中国第一代自行车，也就是良多70、80跋文忆中的“二八大杠”，天津塘沽门店则摆放着的是年代感十足的幸福250摩托车。
到现在光阴安步晋级版S店，关于怀旧理念的阐释已经不局限在物件上，而是更向文化往延伸，好比光阴安步S店用茶青配金做为主打色，高级而又怀旧；用枪灰色的淋浴设备打造富有量感的卫生间；在每个S酒店的大堂都设置了专门的阅读区，营造浓重的文化气氛，同时在每个S酒店都增加了健身房和洗衣房，部门门店以至增加了茶馆和儿童活动区。为的就是给客人供给更全面，更周全的办事。
当然，在怀旧主题之外，光阴安步酒店更是杨静峰践行本身办事理念的场景。从第一家店营业至今，他在团队内部始末强调的理念就是要 “大度运营，办事致胜”。
何为大度？
在杨静峰看来，大度就是不与客人争小利。彼时，光阴安步在行业内提出了“四不”许诺——不收押金、不查房、根本不收超时费、根本不收补偿费。客房内装备的客用物品全数免费，客人来不及食早餐，光阴安步会贴心的给客人打包外带。那也与大部门酒店将场景收益更大化，逃求非房收进的做法大相径庭。
“酒店对客人的价值是表现在住宿感触感染上，能够通细致致周全的办事来提拔住宿产物的价格，但是在客人进住酒店之后还想着让客人怎么二次消费，销售商品，如许的做法我是不认同的。”杨静峰如许讲到：“我不反对以办事往提拔房间溢价，做酒店能够通过房价往挑选合适本身品牌的客人，优化客源构造，而不克不及以成本拼命的往消解物料用品，妄想靠客房的矿泉水等产物往赚钱，那完全不是运营之道。”
何为办事？
光阴安步对酒店内的洗漱用品、棉织品、床垫都做了精心挑选，有着严厉的要求。对客户的必须品，必需要用更好操行的工具。因为那是每一个客户对酒店操行成立认知的关键点。“我们一般不在酒店的墙面和空中上重金拆修，因为没有人会睡在地板上，客户的需求是整洁、温馨和清洁，我们会在客户体验感上花功夫。
杨静峰表达，办事必然不是越多越好，而是要根据现实情状停止调整。他列举了北京光阴安步酒店金融街店的案例，因为临近儿童病院，良多住客都是家长带着孩子进住，所以在那个酒店里特殊革新了亲子客房，不只对儿童活动以及睡觉的区域做了平安庇护办法，还特殊设想了星空顶，更契合小伴侣的喜欢，价格也天然能溢价更高。
他表达：“不管多么美轮美奂的产物，不管你设想多么精致的产物，必然离不开办事，我认为好的设想与办事至少能给酒店带来30%-50%的溢价。”
光阴安步怀旧主题酒店（北京雍和宫店）是给杨静峰如许底气的胜利案例，彼时那家酒店革新双方投进成本在10万元摆布，做到的更高RevPAR（均匀客房收益）能到达675元，胜利在 10个月就收回投资成本，创造了业内酒店项目投资回报率的“神话”，因为一般酒店的均匀投资回报时间约在三年到五年。
因为不走加盟道路，光阴安步开展的其实不算快，但那其实是隐躲着杨静峰的初心：“我们期看光阴安步是一个小而美的品牌，不想做一个大规模扩大，目前也没有上市方案。”
坚守本意天良才气经得住考验
新冠肺炎疫情让酒店业备受冲击，但是身处此中的杨静峰却感应获得了得以喘气的时机，疫情前本钱市场的狂热逃逐让酒店市场充溢着急躁与急功近利，疫情的影响之下，本钱回回理性，行业也起头加速“洗牌”，不管是市场合作仍是运营办事，都在重回正轨。
杨静峰表达，在此轮“洗牌”过程中，被洗掉的都是疫情前自觉投进、过快扩大的，并非说那些玩家必然没有时机，只是疫情将时间周期压缩，留给玩家试错的空间有限，“蒙眼狂奔”的成果就是会陷进资金压力、管控风险高的窘境。在中国酒店业本钱最热的时候，有些品牌拿物业项目会开出天天每平米9元的价格，酒店运营更大收入成本第一就是租金，第二是运营成本，一旦失往掌握就是在“埋雷”，疫情之下如许的资金危机就表露无遗。
“其实本钱一方面是鞭策品牌的开展，另一方面也扼杀品牌的开展，所有命运捐赠的礼品，都已在黑暗标好了价格。双输的结局不成制止。”
疫情降临，光阴安步酒店集团和其他品牌一样承担着浩荡的压力。“但是好在我们不断继续承袭着‘小总部、大店长’的治理机造，而与同样数量品牌酒店比拟，我们的压力还可以在承担范畴之内。”
关于本钱，杨静峰始末保有审慎的立场。“停止任何投资行为，必然要往留有余地，留有分寸。行稳方能致远。他人找投资人是要给他们许诺，光阴安步找投资人不只不给对方许诺，还要收对方的治理费杠杆。”
杨静峰想传达就只要一件事——钱不是独一的获得项目标前提，而是品牌持久的运营行为。“快要为快付出代价，我们奉行的是持久主义，期看做一个能够长久传承的品牌。我们不情愿做一个‘大而无趣’的酒店品牌，因为如许的品牌是不克不及给客户留下深入印象的。”
根据本身的节拍，疫情或也是一个浩荡的时机。2020年起头光阴安步投资1.5亿元，在北京上海杭州的一些重要地段，开了8家曲营店（9家曲营店）。固然目前光阴安步会员数量不高，但是回购率相当可看，大约为70%。
疫情让酒店业坠进冷冬。此前，很多媒体纷繁唤吁政府搀扶、减租，但是力度和那漫长的疫情比，不外是无济于事。光阴安步的现金流也一度食紧，并有了要融资的诡计，杨静峰坦言，假设市场继续受影响下行，做为创业者他也很难确定能撑多久，但对峙做小而美的品牌，以办事回馈忠实用户，即使是撑不下往了，光阴安步也必然是最初一个倒下的。
正如润米征询开创人刘润年度演讲时所说，要拨开2022年的不确定性，找到2023年确实定性，详细到酒店市场就是对峙做好产物与办事。“很难揣度酒店行业的2023年事实会若何，我们正在履历的会不会是最初一个‘冬天’，能必定的是光阴安步会对峙做本身，熬过往就积极拥抱春天，熬不外往就倒在冬天，要调整好意态，坚守初心，不留遗憾。”
配图源于受访者。
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