鲜香甘旨的几道家常小炒菜，鲜香味美，食一口就上瘾，做法超简单
酱香茶树菇
食材：茶树菇500g 猪五花肉约80g 青椒红椒各一个 姜2片 大蒜（独蒜）半个 豆瓣酱一勺 老抽2／3小勺 糖
做法：
1、茶树菇洗净处置好，沥水控干
2、姜切丝，蒜切片，青红椒切条，五花肉薄片
3、炒锅烧热倒进少许油，烧五成热放进五花肉煸至发黄，
4、煸好的五花肉拔一边，放进姜蒜炒香。放进茶树菇翻炒3，5分钟，放进大半勺豆瓣酱，翻炒平均
5、中火焖几分钟，半途也翻一次。茶树菇炒下会出水，不消别的加水。然后转大火，加进青红翻炒平均
6、加进少许老抽上色，少许糖提鲜，翻匀关火即可
猪大肠
食材：猪大肠、彩椒1个、胡萝卜、葱姜蒜、八角、花椒、蚝油、生抽
做法：
1、肥肠冷水下锅，加进1个八角、2片生姜、1段大葱、几粒花椒，大火将水烧开后，撇往浮沫，改中小火煮15分钟摆布。肥肠煮的筷子能扎穿时，即可出锅捞出，沥水，切段，备用。
2、彩椒切片，胡萝卜切片，葱姜蒜切末。
3、 锅里倒少许油，倒少许冰糖炒糖色，小火炒，待到糖起泡泡，下进肥肠煸炒，炒到色泽金黄；
4、加调料：盐，生抽，葱姜，蒜片，陆续煸炒两分钟。
5、加进胡萝卜，彩椒放进往炒可能2分钟，水淀粉勾芡，撒上蒜末拆盘即可。
蒜香鸡翅
食材：鸡翅，酱油，盐，姜，胡椒粉，料酒，白糖，准
做法
1.起首将鸡翅清洗清洁，放在碗里控水分，用一个新的碗里加进适量的酱油，切好的姜末，
2.盐，胡椒粉还有适量的料酒，当预备好之后搅拌平均，将控好水分的鸡翅每一个上面都划
3.着道道为了食起来愈加的可口，将划好的鸡翅放进拌好的猜中起头腌造，时间掌握在一个
4.小时摆布，那时候我们看快到一小时的时候就将大蒜切末，在锅中倒进适量的食用油，加
5.热之后将腌造好的鸡翅放进锅中起头煎，同时加进适量的白糖，看到鸡翅两面的颜色都变
6.成金黄色就能够倒进必然量的酱油，翻炒平均，加进切好的蒜末同时加进适量的水起头煮
7.当发现水煮到快没的时候，就能够加进适量的盐再煮几分钟，停止足够的收汁，熟了之后就能够关火了！
鱼香肉丝
食材：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料（生抽5ml，料酒5ml，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根
做法：
1、猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌造十几分钟。
2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋别离切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用。
3、调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用。
4、锅中放足量油，油六七成热时放进肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用。
5、锅中放少许油，放进葱、姜、蒜末炒香，放进泡辣辣末炒出红油。
6、放进胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放进尖椒翻炒平均。
7、放进炒好的肉丝敏捷翻炒平均。
8、倒进鱼香汁快速翻炒平均即可。
笋干红烧肉
做法
1.笋干提早两天泡发，用高压锅压十五分钟
2.拧干水分切片
3.五花肉切块焯水沥干水分
4.生姜切好
5.热锅冷油放进少许水放进一勺白糖小火炒糖色
6.再放进五花肉中火煸炒
7.炒至图中如许的颜色
8.放进笋干煸炒两分钟
9.加进清水没过食材，放进生姜料酒生抽，老抽闷煮可能二十五分钟摆布
青椒回锅肉
食材：杭椒300克、五花肉150克、生姜5克、豆瓣酱15克、甜面酱8克，食盐、胡椒、鸡精适量、菜子油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml。
做法：
1、先将杭椒切成滚刀块，然后洗净，锅底放油，5成油温下进杭椒，7成热起锅。
2、猪肉下进锅中停止焯水，然后过冷水，再把猪肉切成片状，然后锅底放油，5成油温下进猪肉，炸成略微有点金黄色放进料酒，然后起锅。
3、锅底放油，下进姜末、蒜末、豆瓣酱炒香，然后开中火，放进回锅肉和杭椒，再放进所有的调料，炒20秒即可起锅。那是最简单回锅肉的做法，因为各人家里食，没有需要预备更多的食材，如许做的也很好食。
Tags：