秋冬饮品研发没构想？带你看新品5大趋向！
全国各地正式进秋
茶饮品牌也都在挠紧时间上新
让我们一路来看看
国表里奶茶、咖啡等品类的新品意向
和一些茶饮热卖元素
一、用新茶饮构想做咖啡
1.操纵“逃香”构想，凸起花香风味
花香风味咖啡
本年，书亦烧仙草推出了动物基系列新品“橙漫山茶花”，上市即火爆，尔后各类高香茶底屡见不鲜。
“7分甜”将茶饮里的逃香构想运用于咖啡品类的立异，“山茶花西柚美式”、“山茶花香柠美式”等茶咖产物加进了时髦元素山茶花茶底，清爽的山茶花香和咖啡的适配度极高。
2.新式糖浆和咖啡搭配
新式特调咖啡
差别于以往的搭配，交点茶黑糖冻椰椰拿铁摘用了黑糖冻+黑糖糖浆+咖啡+椰乳的组合，将黑糖糖浆和咖啡停止组合，口感愈加细腻，在那一点上突破了传统的焦糖咖啡和黑糖奶茶的组合，从头拆分停止立异搭配。
3、咖啡+别致生果果肉
鲜果+咖啡的组合
果咖在此次的新品中，也有了新的构想，古茗“冰咖生椰牛油果”、奈雪“青提拿铁”将别致生果做为卖点，构成鲜果+咖啡的组合，也可看做鲜果类饮品的延伸。
二、茶饮圈再现国潮热
1.传统夏季解暑元素——绿豆
“绿豆”品类饮品
夏季新品的标记性特征是“解暑”，绿豆做为中国传统的解暑食材，也被运用到了产物的立异中。
CoCo都可“现煮绿豆冰”等绿豆冰沙系列摘用了现煮手捣的传统工艺。
实现了绿豆+多元乳基底的多种搭配，以牛乳和椰乳为主，书亦则是贯彻动物基安康理念，将绿豆沙与燕麦奶停止复配，愈加低脂安康。
2.传统酒饮米酒元素的新弄法
加进“米酒”元素
综合来看，米酒做为在消费者心中具有秋冬气氛的典范元素，在此根底上可连系各季节时髦元素停止合成，不只能兼顾夏季的清新和秋天气氛，还能将本身招牌特色融进停止复配，做为冬季饮品仍然大有可为。
3、竹子与荷花等国风元素加进
国风元素加进茶饮
跟着国风茶饮的时髦，国风原料的立异也得到了更多的运用。
百分茶“竹香乌龙茶”将初创竹香味乌龙茶底与燕麦奶合成，其次是荷花，其映射着中国夏季荷塘之美，天然承受水平高，有着汗青感。
“荷花乌龙茶”还以荷花花瓣、绿叶等国风元素装点，进步了颜值。
4.含有中国神韵的梅
含“梅子”元素的饮品
书亦烧仙草“两小无猜”摘用盐渍青梅，此外“两小无猜”的名称也表现青梅在传统汗青中象征青涩恋爱的意义。
煮叶“一颗青梅梅花弄”将青梅以青梅冻和别致青梅的形式闪现在产物中。
瑞幸“偷心西梅拿铁”特调还摘用西梅糖浆+拿铁的组合，该产物因其特殊的口感和通便功用，曾一度以“咖啡界开塞露”绰号在收集上引发极高的热度。
三、新兴小寡生果进局
新兴小寡生果进局
小寡生果不竭迭代更新，迎来了新种子选手。
丸摩堂鲜果茶、雅克雅思在乌龙茶中加进别致无花果，与葡萄、芭乐、油柑、李子等生果停止复配。
此外，还有时令生果新宠李子，雅克雅思“超爽李子无花果”摘用了个头大、肉量更爽脆的三华李，壶见“芝士爱李”利用了芙蓉里搭配花茶
最初，还有应季小寡生果杏子，喜茶“多肉杏运桃”用浓重的杏肉冰沙搭配清爽茉莉绿茶，益禾堂“桃桃小幸运”用杏子与桃子停止复配。
无花果、杏子类产物
综合来看，小寡生果的时髦也是一个轮回，从颜色和贴合消费者口感的因素考虑，将来秋冬小寡生果的发掘和立异会愈加贴合季节性，营造秋冬气氛。
四、饮品届时髦的新安康元素
1、韩国——动物元素
动物元素饮品
韩国品牌贡茶“济州胡萝卜”奶茶将味道甜甜、富含营养的胡萝卜搭配绿茶打造基底。
Coffeemama“杂粮米粉汁”中加进谷物杂粮，“黑芝麻奶昔”在牛奶中混合黑芝麻，具有“美容养颜摄生”的成效，以此做为卖点吸引消费者。
此外，贡茶“菜子蜜香番茄奶昔”摘用菜子蜜+番茄+牛奶的组合，用菜子蜜取代糖浆，有清热、消肿的安康成效。
2、泰国——轻食概念
加进轻食概念
泰国在7~8月曾推出过两款网红轻食概念街饮，此中就利用到了羽衣甜蓝和阿萨伊的元素，饮品正朝着轻食化开展。
此中羽衣甜蓝又称“绿蔬女王”，具备低热量、高营养的特征，丸做的KALE SERIES的几款饮品在牛奶中添加了羽衣甜蓝，并与南瓜、紫薯等其他安康食物停止了复配，契合健身和年轻消费者的低脂需求。
而阿萨伊浆果外看似葡萄，营养丰富、低卡安康，星巴克“Strawberry Acai with Lemonade”将阿萨伊浆果浓缩汁用于茶饮，搭配草莓汁和柠檬汁，口感清新、契合轻盈安康的趋向。
3、新加坡新口味小料
多小料饮品
新加坡茶饮品牌近期推出了几款或有出圈潜量的特色小料。
煎蕊桃胶果冻：煎蕊是东南亚一带很收欢送的甜品，用斑斓叶造成的青色条状果冻，加进饮品中口感清香Q弹；橡胶在零丁做饮品时，造功效冻不只使口感细腻爽滑，富含的胶原卵白还能起到美白、养颜的感化。
冬瓜块：冬瓜块甜甜微凉，有消暑消肿的成效，做为小料加进，能给饮品添加清冷感。
五、咖啡工艺实现新打破
1.操纵“逃香”构想，凸起花香风味
区别于一般的浓缩咖啡Espresso，短萃取手艺只萃取咖啡豆的前半段风味段，口感上少了苦味，能足够释放咖啡豆本来的果酸、榛子和巧克力味，关于不喜欢咖啡苦味的人群算是一个好的信号。
2.流沙手艺
该手艺次要意图式浓缩液、冰块和水造成，将被打发的咖啡液倾泻而下倒进拆着冰块的杯中，打造如瀑布般的冰沙效果，具有高颜值。此外，顶层泡沫细腻温和，有着奶盖绵密的口感，条理丰富。
3.极“地”手艺
次要体例是“摇”，摘用极“地”手艺的美式凡是会比通俗冰美式初始温度“低”，只要1.4°，如许能带有更连绵耐久的冰爽口感。快速的扭捏能产生大量泡沫，口感绵密，咖啡的浓度稀释比比拟传统冰美式更小，口感更香醇浓重。
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