20年了 一直是合肥面馆中的另类
合肥人有多爱牛肉面
用一句话来描述
“在合肥开面馆不卖牛肉面
那是不想混了”
那十年间写过上百家牛肉面
（见文末灰字链接）
但牛肉面的咸辣过于烈燥
前几天在一品香扫面
饮了2瓶农人三拳才缓过劲来
longly ma...
今天安利一家纷歧样的面馆
开了有毛20年 当地old school
活脱脱像个合肥口味中的异端
抛往一切重口味标签
专注做本身的那碗面
故事逃溯到4年前
热心粉丝选举之后，我立马就往食了。
其时还有些小顾忌，再加上面馆不愁生意，就没写。
比来才晓得，面馆移家了。
新地址偏远一塌，想着帮老阿姨带带生意，再者， 萝卜白菜各有所爱，合肥人中也不乏小清爽口味。
01
从白水坝到南二环以远
一个工做日的中午，街上行人寥寥（我疫情前食的），假设不是特意来找，很难想象滴块会躲着一家老字号。
李阿姨的店本来开在蒙城路义井路交口，生意很好，在那一带名气响。
人却低调客气，不标榜本身，踏踏实实做面。不像良多店，生意好就飘了。
店内还招了一个阿姨，两小我忙前忙后，把小店打理的有条不紊~
新店里桌子整整洁齐，像是回到爷爷奶奶家做客一般温馨。
"阿姨怎搞从北一环移到滴块啊？"
"当赖赖了，那块便利带孙子"
虽不再是苍蝇馆子容貌，但食到那口大排，当场慨叹，灵魂，没丢！
02
镇店的大排面
龟蜜点的大排加大肉双浇头，俗称大荤面，酱油汤清澈泛着油光，装点香菜葱花青菜，一副人畜无害的姿势。
大排在肉食动物心中，想必地位是神圣的。
李阿姨家的大排，是人久经隔li，最思念家中的那口味道。
进口酥嫩，肉扎实而具有纤维感，和海克斯科技不沾边。
调味胁制，不似南方浓油赤酱的甜口，那块大排就是微微咸美味，最得合肥侠们的心。
面条是通俗的挂面，但却不粘牙不软烂。
汤底色泽好像自家妈姨煮出来的一般，不像牛肉面的红油浓汤，杀伤力降到更低。
傲娇龟蜜BB赖赖说更爱米饭，然而口嫌体耿直，光碗，连汤都不剩...
03
旁的好食的
大肉不敷软糯，随便腻歪。
更选举大排，事实活猪龟蜜一人就扫了2块
牛肉馄饨是另一种画风，卤牛肉香辣进味，红油辣却不燥。
馄饨是现包操做，个头适中，不是安庆一口一个的泡泡小馄饨，皮略微硬一些，肉馅不算多，总体觉得更像是四川的红油抄手。
李阿姨大排面馆
📍 祁路径南屏路交口北100m
⏰ 中午晚上都有
🚇 4号线南屏路1口，步走3min
捣地图导航↓↓↓
咳咳，我再屁磨两句就往捅嗓子
➊李阿姨移了店，因为偏远，生意虽不如畴前，但不乏为了记忆中那口味道的死忠粉前来扫一碗面。
不友情提醒，抉择大排面再加一块大排，双大排，是最杀馋的食法。
大排面和牛肉面都是15块一碗，再加一块大排也就23块，价格也巧。
➋ 大排面口味偏油腻，我很喜好。重口味人士能够尝尝牛肉系列，辣味都是来自于牛油辣汤的，能够喊阿姨挖两勺~
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