为什么“味千拉面”的汤喝起来觉得出格“厚重”和在日本吃的拉面味道完全纷歧样呢？味千拉面算正宗的拉面吗？
味千拉面做的都是骨汤底，骨汤底拉面都是比力厚重的。我在札幌的拉面店吃的骨汤底比那个还要齁咸，愣是点了碗米饭怼下去。
（ps：提一句，味千的汤底是骨汤浓缩汁冲兑的，成份是牛肉膏等浓缩浸出物，属于“食物配料”，那个是出于产物尺度化和冷链运输考虑，上面几个说食物添加剂的其实也是。。。算了人人都大白还上什么知乎，烦请脱手搜搜食物添加剂利用尺度GB2760）
油腻点的汤底有盐味拉面、味增拉面和酱油风的，那些口味不是出格重，题主在日本可能吃的是那几个风味的。
至于味千正宗不正宗那个问题嘛，，，，味千在国内运营那么久，味道估量必定是有些许误差，但硬要混淆是非也是不合错误的。归正我吃着还好，究竟结果二三十块钱的工具，菜码菜品和风味跟日本本土拉面差不了几，面条量量不错，菜品越做越冗杂，就餐空间越做越空阔，饺子越做越袖珍，叉烧片越做越考验刀工，如今看看根本属于“混汤水”，从中端消费往低端快餐走的节拍。
实正要留意的是味千有些门店卫生情况实的是堪忧，进去吃之前先勘察勘察台面和后厨情况吧，更好去新店或者比力熟悉知根知底的店去吃。
那些声称“我们家的高汤都是用猪骨大火熬煮七天七夜”的店，我想各人都是成年人，没需要开那种打趣的，实要彻夜开火消防、工商™不来查你？手眼通天啊兄弟！
Tags：