艾叶粑粑的家常做法窍门
艾叶糍粑是中国南方一些地域时髦 的美食，口感苦涩，各地因民族差别而各有差别。艾叶糍粑口感柔嫩、爽滑，同时艾叶具有保健感化，理气血，逐冷 湿;温经，行血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。关于女性呈现的腹痛，月经不调，或者是呈现气血亏虚的情状 都能够有调度的感化，不只营养物量丰富 ，并且还具有安胎的感化，是不错的摄生保健的食材类型，各人能够尝尝。
1.别致 艾叶、糯米粉，馅(花生、白糖)，馅儿里面加一点芝麻会更香。
2.将别致 的艾叶往 梗(只要叶子)，洗净，放到已烧开了水的锅中煮15分钟摆布(煮软一些能够剁得更碎)，捞起，用清水冲刷几次，让它泡两天，把艾叶的苦水往 掉。
3.两天过了之后，把它挠 干水，放到砧板上剁碎，越碎越好。
4.预备 好糯米粉，把剁碎的艾叶和到糯米粉里面，和到能成团不散就好了。
5.用包棕子那种竹叶，剪成小块，将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟，就能够食 了。
糍粑的造造 办法很简单，次要是有糯米的苦涩，并且加进 差别的一些配料，口感会更好，经常食 糍粑能够有缓解腹泻的感化，关于呈现的经期不稳还有腹痛的情状 有改进 的感化和效果，还能够进步体量，如许的食物你不诡计 试试吗，必定会让你食欲大开。
艾叶糍粑怎么做好食 ，艾叶糍粑正宗的做法 艾叶
艾叶糍粑做的好食 的关键 在于把艾叶处置好，加进 白糖剁碎搅拌，然后和面粉混合成面团，最初蒸熟，下面详细来介绍一下。
预备 原料：糯米粉500克、生粉100克、艾草400克、白糖300克、花生300克、芝麻200克。
1、先把糯米粉和凉开水（加进 白糖）搅和一路搓然后加进 一点生粉（适量）。
2、艾草煮2分钟。
3、把艾草捞出来，再把水给往 掉。
4、加进 白糖剁碎。
5、把剁碎的艾草和面团一路搓。
6、搓好的面团。
7、把面团取出一小块，里面包刚刚弄好的配料，然后捏出本身喜好的外形 即可。
8、上锅蒸熟即可。
艾叶粑粑怎么做艾叶粑粑又称蒿子粑粑，是一道传统的小食 ，一般在清明节，冷 食节食用。因为香蒿叶子很像辟邪的艾叶，也喊 艾蒿，故可能有处所喊 艾叶粑粑。香蒿草小，气息其实比艾叶油腻良多。下面介绍艾叶粑粑详细做法：
食材：艾菜1斤、糯米粉2斤、糖120克、芝麻130克、花生125克、猪油3调羹、水1杯。
详细步调：
1．艾叶间接清洗清洁。
2．烧一锅滚水，将艾叶进 锅焯一下，往 除它的涩味。
3．艾叶滤掉水份，更好挠 一下，挤出水份，否则涩味仍是存在的。然后，将艾叶用搅拌机打成泥。（搅拌机中能够添进 水份来搅拌）
4．得到了艾叶泥，预备用上糯米粉。也能够在糯米粉中掺进 面粉，出来的面团就比力细腻光滑。
5．添加的剂量，和利用搅拌的水份有关。所以，更好是逐渐添加糯米粉。一边添加一边搅拌。
6．和出的面团，以不沾手，能成团为宜。
7．馅料，将芝麻花生研磨成粉，或者就是搅拌机打成碎粒都可。用猪油来炒至香味溢出，馅料就比力有特色，糖也是在那里加进 ，稍稍翻炒。
8．加上油和糖的馅料就有湿度，揪下一团面，包裹住馅料。
9．捏面成团，上蒸锅10分钟蒸熟，废品如下：
扩展材料：
1、香艾一般长得比力矮小，生草有香气，假设 其实找不到艾菜，能够用蒿子杆取代。艾叶必然要长时间浸泡，如许造造 出来的艾粑粑才不会苦。
2、艾菜越多越好食 ，糯米粉根据 小我口味适量调整。
3、花生或芝麻馅能够搭配艾菜清爽的口感，也能够用豆沙馅或咸味馅
4、艾粑粑比力软，也随便 粘锅，所以更好展 在叶子上蒸熟，假设 放在盘里，则需要在盘底抹油，凉透了才气取出，不然易散。
参考材料：
百度百科-艾叶粑粑
清爽的冷 食有机食物，艾草粑粑怎么做？艾草粑粑的做法如下，预备 食材糯米粉、艾叶、芝麻、油、糖、白糖、花生。办法一把糯米粉用豆浆机，磨得越细越好，艾草多预备 一些。二把艾草清洗清洁后，放在锅中，用大火煮，再放上小苏打一路煮，如许能够让它煮烂，把营养物量都煮出来，煮好之后捞出来控干水分，用清洗洗清洁备用。三把花生和芝麻洗清洁后，起锅烧油，放在锅中炒香，放在搅拌机里搅碎备用。四把糖切碎放在格里，再放上油、白糖搅拌平均后做成的馅备用。四用黄糖放在锅中煮成水的样子，再放在糯米粉中放进 适才做好的艾草，用手搅拌平均，让艾草和糯米粉必然要搅拌平均，水不克不及放太多，要渐渐的加，艾草要活成像包子似的，那样不软不硬就能够了。五取一个面团用擀面杖擀圆后，在中间挖一个洞，放上适才调好的馅包起来，再擀成圆饼状，放在蒸笼里，放上叶子，抹上花生油蒸造20分钟摆布就行了。放凉后即可以食 辣。艾草是我国最普及 的一种动物，散布在广西，那里都是用艾草包着米饭来食 的，艾草也防瘟疫有好长时间的汗青了。中草药能够在山上取材的，所以艾草也是防瘟疫的更好食物，抗病毒也长短常有效果的，它对病毒有杀伤和按捺的感化，并且对唤 吸道也是有防治感化。艾草一般长得都特殊 矮，它的味道是有香气的，艾草必然要用水泡出来，如许做出来的饼才不会苦，艾草要放得越多越好食 ，放糯米粉的时候能够根据 本身的口味来调整。放上馅能够使它的口感愈加的甘旨。艾草粑粑长短常随便 粘锅的，要鄙人面展 上叶子来蒸熟，假设 放在盘子里，是能够在盘子底下放一层油，晾凉后再取出来，要否则会特殊 随便 散。
艾叶粑粑怎么做？1斤艾叶配2斤糯米粉。摘 摘艾叶苗，必然要摘 摘嫩芽，摘 回艾叶苗后用清水煮，煮到用手能够把艾叶捻烂就能够了，然后用清水漂洗3遍，捞出艾叶把水拧干后用刀跺细。把跺细的艾叶跟糯米粉混在一路，加水和面一样和好。
一般一斤糯米粉加半斤艾叶，也有人一斤糯米粉加一斤艾叶，加糖，加糖的量根据 各人的口味，一般是一斤粉加2两糖。做馅，把锅烧红，放进 花生仁先炒，然后加进 黑芝麻，炒到香就能够了，把炒好的花生和芝麻磨碎，加糖，加糖量也是根据 各人的口味。
艾叶粑粑造造 办法
将艾叶摘好洗清洁，沥干水。将水煮开后放少许油，将艾叶放进 开水中加进 3勺糖，焯水2分钟。将艾叶捞起过一樽水，后将艾叶水用手榨干水。用搅拌机将艾叶加少水打烂。没搅拌机的能够用刀切碎。将搅好的艾放进 锅内，开小火炒，炒少一点水份。
糯米粉1包，将糯米粉1包和粘米粉适量放进 盘中，加进 2勺糖，用筷子拌匀。将炒好的艾趁热加进 粉中，用筷子拌匀，拌至面团不热后用手搓。将花生碎，熟芝麻，椰蓉，糖放一路拌匀。将大面团分隔若干个小团团包进 馅料，包好后蒸13分钟摆布就能够了。
艾粑粑怎么做艾草粑粑的做法比力简单，步调如下：
东西：艾叶、食用碱、糯米粉、粘米粉、盐。
1、艾叶 1.3kg清洗清洁 糯米粉 1kg 粘米粉 0.5kg 食用碱 200g 盐12g 模具一个。
2、烧一锅水 水开下一半碱 再下艾叶 再下另一半碱 煮6分钟 漏勺捞出冷水冲刷几遍了（避免艾叶发黄 影响美看 ） 沥干 把水挤掉（漏勺必需细的 否则小的艾叶会流走）。
3、把艾叶放砧板上加12g盐剁碎。
4、艾叶放在盆里加糯米粉 粘米粉加水拌匀（加水很关键 重视 一点点的加 半碗水就差不多了 不熟悉的人渐渐加 不克不及太稀了）。
5、拌好后再把面团捏成鸡蛋一样的大 揉圆 模具一压就成型了。
6、蒸锅垫一块清洁的布（出锅时就不粘） 能够两个艾叶粑粑叠在一路 锅里的水开了再放上往 蒸 12到15分钟 看气的大小而定，家里用煤楼的蒸15分钟，时间不敷就不熟，久了就变黑了欠好看，掌握 时间很重要。
7、蒸12分钟就试食 一下 不可了话就再多蒸3分钟。
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