包菜回锅肉做法
卷心菜回锅肉做法一，
素材
带皮五花肉片200g，手撕苞菜300g，辣炒酱30g，小炒料包30g，干椒段包3g
做法
1、锅中进 60g、下苞菜一路炒2分钟摆布（苞菜变软就能够了）；
2、根据 小我口味加进 辣炒酱和小炒料包，炒匀即可。
卷心菜回锅肉做法二，
素材
主料：猪五花肉，圆白菜，
辅料：青蒜，调料：盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，豆瓣酱，黄酱
做法
1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片；
2、青蒜洗净切成段；
3、坐锅点火倒进 油，放进 豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加进 肉片煸炒至微干加进 青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。
做法三，包菜回锅肉
素材
主料：五花肉约200克、包菜200克、大蒜150克、红萝卜约50克。
调料：精盐1大匙、蒜头2瓣、豆瓣酱1满大匙、甜面酱1/2大匙、辣椒油1/2大匙，黑椒粉1/3小匙、白酒1大匙。
做法
一、盒子放清水，加精盐1大匙，把肉解冻后泡约20分钟；
二、把包菜、大蒜和红萝卜切成块儿；
三、冷水下锅放猪肉，把猪肉煮成八至九成熟；
四、捞起沥水、切薄片；
五、开锅中高火，不消放底油，把肉片放进 锅；
六、煸至肉变得焦香和出油，加进 红萝卜，煸软；
七、把肉片和红萝卜拨一边，留空处放进 豆瓣酱1满大匙和甜面酱1/2大匙，炒香后倒进 蒜末，再煸半晌；
八、倒进 包菜和大蒜，加辣椒油1/2大匙，撒进 黑椒粉约1/3小匙，翻炒；
九、蔬菜炒至根本软身，在锅边淋进 白酒1大匙，快速兜几下，出锅。Enjoy !
小窍门
一、豆瓣酱相对重咸味，一般情状 下不消加盐，更好估量 到几豆瓣酱能使菜够咸度也不再加盐或生抽；
二、甜面酱偏甜，炒菜时就不消加糖了；
三、酱不炒不香，把酱炒香能将酱的香气发扬 出来。
包菜回锅肉是东北美食，包菜回锅肉有哪些做法呢？包菜回锅肉是东北美食，包菜回锅肉有哪些做法呢？
一、包菜回锅肉有哪些做法呢？
说到东北地域，各人第一时间想到的就是大口食 肉，大口饮 酒，在东北地域有良多的处所特色菜都给人一种特殊 豪放的觉得，包菜回锅肉在东北地域就是一道比力有名的美食，从名字上我们就可以晓得，包菜回锅肉，那道美食次要的原素材 就是包菜和猪肉儿，包菜回锅肉的造造 办法也是相对来说比力简单的，起首需要把包菜洗清洁，切成小块儿，然后再把五花肉切成片，处置好食材之后，把五花肉先在锅里炒到金黄色，然后再把包菜加进往 ，翻炒到包菜软烂之后，加进 盐鸡精，十支香蚝油等等调味料就能够出锅了，再炒五花肉的时候必然要重视 加进 葱姜蒜等调料。如许炒出来的包菜，回锅肉食 起来就十分的甘旨。
二、包菜回锅肉造造 的时候要重视 什么？
包菜回锅肉在造造 的过程傍边，各人必然要重视 ，要先把回锅肉在锅里要提早煮一下，煮的时候就能够加上一些能够往 腥的卤料，好比说八角桂皮草果等等，如许回锅肉才气更大限度的往 除腥味儿，激发出香味儿，除此之外，回锅肉能够切块儿，也能够切片，但是切片儿是更好的抉择 ，因为如许五花肉比力好，进 味儿一点，还有就是包菜，各人能够抉择 用手往 撕成小块儿，如许不只外形看起来特殊 的美看 ，并且也是相对来说比力好进 味儿的，除此之外，包菜回锅肉炒好了之后，各人能够恰当的往 做一些装点，好比说放一些香菜，或者是红辣椒和青辣椒，如许才气够做成一道色香味儿俱全的包菜回。
三、还有哪些东北美食十分有名？
除了各人所熟知的包菜，回锅肉，东北地域还有十分多的美食都是闻名 全国的，好比说猪肉炖粉条，选用别致 的猪肉和粉条，就可以做成一锅甘旨的猪肉炖粉条，那在冬天食 起来是让人觉得特殊 热 胃，并且特殊 特殊 温馨的一道菜，还有就是在东北地域，人们也经常食 铁锅炖鱼，那道菜是既有鱼肉又有饼食 的，所以良多人往 饭馆点菜的话，两三小我根本上一到铁锅炖鱼就够食 了，而东北的那些美食根本上都是以量大实惠，深受各人的喜欢，关于通俗人来说，那种特征 的美食才最深得人心，所以期看 各人有时间都可以往 东北本地感触感染一下东北人的热情和东北美食的温热 。
回锅肉炒什么配菜好食回锅肉炒配菜能够参考一下：
1、青椒回锅肉。青椒与回锅肉搭配是比力常见的搭配。那道菜清新可口，合适大多人食 。
2、洋葱回锅肉。洋葱与回锅肉也是常见的搭配之一。洋葱的甜辣搭配回锅肉，食 起来实是令人回味不停。
3、蒜苗回锅肉。那是四川省和重庆市的一道传统名菜，属于川菜系。造造 原料次要有猪肉、蒜苗等，此菜鲜香而辣甘旨可口，色香味俱佳。
4、包菜回锅肉。包菜回锅肉是由猪、五花肉、圆白菜等做为次要食材，酱油、白糖、料酒等做为次要调料所做成的一道菜品。
5、豆干回锅肉。豆干回锅肉是常见的家常菜之一，次要食材有带皮五块肉，豆干。那道菜不油腻，合适白叟小孩品尝 。
6、藕片回锅肉。那道菜洪亮鲜甜，端上桌就会被人们夺 光。
7、苦瓜回锅肉。那是一道用苦瓜、五花肉造造 的菜肴。苦瓜的清苦加上猪肉的油，荤素相配，合适大大都人品尝 。
8、除此之外，回锅肉还能够搭配大辣椒、芹菜、胡萝卜、黑木耳等常见蔬菜搭配。
包菜怎么做好食 ？包菜根据以下做法好食 ：
1、预备 半颗包菜，往 除根茎后把包菜撕成平均小块，剔除里面的硬杆，处置好以后放进 清水中洗清洁，沥干水分备用。
2、大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在统一个盆中。再预备 一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也能够间接用猪油来炒。
3、锅内烧油，足够 滑锅后倒出热油，加进 凉油，油热以后倒进 切好的肉丝，足够 煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄。
4、然后倒进 蒜片和小米椒，一路翻炒出蒜香味。
5、再放进 控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发，包菜断生、微微瘫软以后，加进 生抽5克提鲜快速翻匀，加进 食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖量以食 不出甜味为宜。
6、然后从锅边淋进 少许明油使菜品油光发亮，陆续 颠锅翻炒把所有调料翻匀，即可拆盘上桌。
怎么做好食 ，手撕包菜回锅肉的家常做法
回锅肉炒手撕包菜的做法
1.
五花肉洗净后放进 锅中煮一下。
2.
捞出五花肉切片。
3.
包菜洗净撕成大块。
4.
锅中倒进 少许的油，把切片的五花肉放进 煎。
5.
中小火把五花肉内油脂煎出来后加少许生抽。
6.
把包菜倒进 翻炒。
7.
炒至包菜变软后加进 适量盐。
8.
加少许鸡精。
9.
淋适量生抽。
10.
加进 适量的陈醋。
11.
淀粉用少许水活开后倒进 锅中，煮开锅即可。
Tags：