鳆鱼是什么鱼
鲍鱼是水产软体动物吗
鲍鱼是水产软体动物吗，鲍鱼是我们通俗 生活中能经常见到的一种海产物，并且我们经常 会在市场看到了一些别致 个头较大的鲍鱼，城市买了一些回家，以下分享鲍鱼是水产软体动物吗
鲍鱼是水产软体动物吗1
一、鲍鱼是软体动物吗
鲍鱼是我们在日常生活中经常能够见到的一种生物，它们是一种比力宝贵的食材。从所属的类别来说，鲍鱼是软体动物门腹足纲鲍科鲍属之中的动物。因为鲍鱼是软体动物门之中的动物，所以鲍鱼天然就是软体动物。详细来看，软体动物之中包罗的品种也是比力多的，而鲍鱼就属于此中一类，喊 做单壳软体动物。
做为软体动物，鲍鱼也契合软体动物的根本特征。软体动物都是无脊椎动物，做为软体动物的鲍鱼天然也是不破例的，它们的体内没有脊椎，相对来说是一种比力低等的生物，良多高级的身体构造在它们的体内都是不存在的。
软体动物的根本特征还包罗身体柔嫩，有比力坚硬的外壳，用足活动等等。鲍鱼都契合那些特征，它们有柔嫩的身体，也有坚硬的外壳，那些身体构造在我们认真看 察它们时很随便 发现。
二、鲍鱼是鱼类吗
上面已经介绍过，鲍鱼是软体动物门之中的动物，属于软体动物。而鱼类则是脊索动物门鱼纲之中的所有动物，品种是比力多的。软体动物和鱼类是差别的两种动物，二者是没有交集的，区别 也比力大。鲍鱼既然属于软体动物的一种，就不成能同时属于鱼类。
其实，软体动物跟鱼类比拟，属于一种比力低等的动物，鲍鱼跟鱼类比拟也是如斯，不如鱼类高级。脊椎就是此中一个重要的方面，鲍鱼是无脊椎的，鱼类则是有脊椎的。
鲍鱼是水产软体动物吗2
别致 鲍鱼怎么保留
1、将新鲜的鲍鱼放冰水里降温，目标是让鲍鱼处于一种休眠形态，然后将鲍鱼放在食物级冰袋保温箱内，将鲍鱼放在盆里，加适量水笼盖鲍鱼一半的位置就能够了，加少量盐，放于阴凉处，冬天放阳台，炎天放冰箱冷躲 。
2、新鲜的鲍鱼，假设 一次无法食用完，能够将剩余的鲍鱼，零丁用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸，再用保鲜盒封上，放进 冰箱冷躲 室，如许就能够削减水分流失，用油将鲍鱼浸泡，再零丁拆保鲜袋内，拆进 保鲜盒里，再放进 冰箱冷躲 ，需要零丁放在一格，制止串味。
3、假设 鲍鱼数量偏多，能够利用氧气机，鲍鱼会活的更好，食 起来便利，口感不会改动在超市购置新鲜鲍鱼的时候，趁便拆一些海水，如许食 之前包管鲍鱼是新鲜的。
鲍鱼怎么看几个头
1、按斤数和数量来辨认 。假设 一斤鲍鱼有两个，那就是两端鲍，假设 一斤鲍鱼里面有八个，那就是八头鲍。以此类推。
2、鲍鱼是宝贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富 ，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是宝贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉量细嫩、营养丰富 。
3、鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。因为其外形 好似人的耳朵，所以也喊 它“海耳”。鲍鱼凡是生长在水温较低的海底，脚印广泛承平洋、大西洋和印度洋，公认更佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。
鲍鱼的家常做法
豉汁鲜鲍
食材：活鲍鱼6只、香葱1棵、蒜2瓣、老姜1片、红菜椒1/4只。调料：豆豉2汤匙(30g)、生抽2茶匙(30ml)、黄酒2茶匙(30ml)、白砂糖1茶匙(5g)、油1汤匙(15ml)
做法：
1、香葱、大蒜、老姜别离 切末备用。红菜椒切成0.2cm见方的小粒。永川豆豉洗净剁碎。中火加热炒锅中的油至5成热，放进 香葱末、蒜末、姜末、红椒末和豆豉煸炒出香味，然后加进 黄酒、生抽和白砂糖翻炒平均，熄火备用。
2、鲍鱼洗刷清洁，码进 盘中，淋上炒好的豆豉汁。大火烧开蒸锅中的.水，放进 鲍鱼蒸10分钟即可。
鲍鱼的营养价值
1、“鲍、参、翅、肚”都是极其贵重 的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍鱼的营养价值十分高，它自己含有二十中氨基酸，别的还有人体必需的卵白量、脂肪、无机盐钙、铁还有相当 量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。
2、中医学认为，鲍鱼具有滋阴补阳，行渴通淋的成效，并且它补而不燥，营养价值就更是高。据悉，鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍，适量食用能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺排泄，具有双向性调剂 血压的感化。
3、别的，鲍鱼仍是一种十分合适女性食用的滋补佳品，因鲍鱼有调经、润燥利肠之下，可治月经不调等疾患。并且它自己更大的一个成效就是滋阴补阳，食 多了也不担忧会随便 上火。
在上面文章中，我给各人简单的介绍了别致 鲍鱼要如何保留本身鲍鱼怎么看几个头。各人都学会了吗？别致 鲍鱼的处置办法仍是比力繁琐的，但是要想食 到美食，多花一点时间也是情理之中。
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1、鲍鱼介绍
1、别号：鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼
2、禁忌人群：痛风患者及尿酸高者不宜食 鲍肉，只宜少量饮 汤；伤风发烧或阴虚喉痛的人忌食；素有顽癣痼疾之人忌食。
3、适恼人群：一般人群均可食用。尤适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者。
4、鲍鱼的热量表（每100克）
热量（大卡）84
卵白量（克）12.6
脂肪（克）0.8
碳水化合物（克）6.6
胆固醇（毫克）242
维生素A（微克）24
维生素B1（毫克）0.01
维生素B2（毫克）0.16
烟酸（毫克）0.2
维生素E（毫克）2.2
钙（毫克）266
磷（毫克）77
钾（毫克）136
钠（毫克）2011.7
镁（毫克）59
铁（毫克）22.6
锌（毫克）1.75
硒（微克）21.38
铜（毫克）0.72
锰（毫克）0.4
5、鲍鱼的根本介绍
鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，鲍鱼呈卵形，肉紫红色，只要半面外壳，壳坚厚，扁而宽。次要品种有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。鲍鱼是中国传统的宝贵食材，四大海味之首，素有“一口鲍鱼一口金”之说。
鲍鱼同鱼类毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，据考证：盾鱼，因鲍叔牙爱食 ，而被称为鲍鱼，外形 有的像人的耳朵。螺旋部只留有陈迹，占全壳的极小部门。壳的边沿有9个孔，海水从那里流进，排出，连鲍的唤 吸、排泄和生育也得依靠 它。所以它又喊 “9孔螺”。壳外表粗拙，有黑褐色斑块，内面闪现 青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。
鲜鲍颠末往 壳、盐渍一段时间，然后煮熟，除往 内脏，晒干成干品。它肉量鲜美，营养丰富 。“鲍、参、翅、肚”，都是贵重 的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。全世界约有90种鲍，它们的脚印广泛承平洋、大西洋和印度洋。我国渤海海湾产的喊 皱纹盘鲍，个别较大；东南沿海产的喊 杂色鲍，个别较小；西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍，是闻名 食用鲍。
因为天然产量很少，因而价格高贵。如今，世界上产鲍的国度都在开展人工养殖，我国在20世纪70年代培育提拔 出杂色鲍苗，人工养殖获得胜利。
2、鲍鱼的成效与感化
1、进步免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称做鲍灵素的生物活性物量，尝试表白，它可以进步免疫力，毁坏癌细胞代谢过程，能进步抑瘤率，却不损害机体的一般细胞，有庇护机体免疫系统的感化。
2、调经润肠
鲍鱼能双向性调剂 血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺排泄。鲍鱼有调经、润燥利肠之下，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3、促进生长发育
鲍鱼含有丰富 的维生素，此中比力彪炳的是维生素A，维生素A是庇护皮肤安康、目力安康以及加强免疫力、促进生长发育的关键 营养素。
4、药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之成效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的感化，可用于医治头晕目炫、高血压及其他炎症。
3、鲍鱼的营养价值
1、鲍鱼含有丰富 的卵白量，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富 的球卵白。
3、鲍鱼肉中能提取一种被称做鲍灵素的生物活性物量，有庇护机体免疫系统的感化。
4、鲍鱼的选购
鲍鱼干，以量地枯燥，呈卵圆形的元宝锭状，边上有花带一环，中间凸出，体形完全 ，无奈量，味淡者为上品。市场上出卖的鲍鱼于有紫鲍，明鲍、灰鲍三种干成品，此中紫鲍个别大，呈紫色，有亮光，量量好；明鲍个别大，色泽发黄，量量较好；灰鲍个别小，色泽灰黑，量量次。
其实就是虾青素的含量，虾青素含量高则呈紫色，虾青素含量低则呈黄色，虾青素被氧化了则呈灰色。虾青素含量和其营养价值正相关，活性的虾青素含量越高，营养价值就越高。
从色泽看 察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，量地别致 有光泽；从外形看 察，鲍鱼呈卵形，鲍身完全 ，个头平均，干度足，外表有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳；从肉量看 察，鲍鱼肉厚，鼓壮充沛 ，别致 。
而劣量鲍鱼的特征，从颜色看 察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体外表附着一层灰白色物量，以至呈现黑绿霉斑；从外形看 察，体形不完全 ，边沿凹凸不齐，个别大小不均和近似“马蹄形”；从肉量看 察，肉量瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。
5、鲍鱼的存储
干鲍购置回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完全 包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。
将干鲍鱼在通凉快爽处风干，但要制止日光照射，待凉后放进 器皿中存放。一段时间后，鲍鱼外表有一层“白霜”，如许不是发霉，而是渗出的盐分，不影响食用。
6、鲍鱼的食用办法
1、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四面 刷洗清洁，彻底往 沙，不然会影响到鲍鱼的口感与操行 ，然后先蒸后炖。
2、“鲜鲍鱼”的烹造非常讲究火候的掌握，火候不敷则味腥，偏激则肉量变韧发硬；所以，鲍鱼十分重视调味的得法，浓淡的适宜，不然鲍鱼自己的美味是出不来的。
7、鲍鱼不克不及和什么同食
相克
鲍鱼+牛肝：易发作消化不良
鲍鱼+鸡肉：影响消化吸收
宜搭
鲍鱼+竹笋：营养全面，易于吸收
8、烧鲍鱼
素材 ：
鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉
做法：
1、干鲍八只泡清水48小时。半途要不断的换水。泡好后洗净（有个像沙嘴的处所要掀掉)。
2、倒进 开水盖上焖一晚。然后取一沙锅放进 鲍鱼老母鸡半只或一只飞水。如你不怕费事能够先煲出鸡汤再做。我是懒人。猪皮一大块（先飞水)。
3、瑶柱一把，火腿片几片。适量糖姜片葱段加进 足量的水煲开后转小火熬。上五个小时关火。一次放足量水。半途不克不及加水。不然鲍汁就不浓了。也不消加盐。瑶柱自己带咸味。越煮咸味天然就出来了。
4、关火后把除鲍鱼后的素材 渣捞出。鲍鱼就留在沙锅中放一晚（沙锅保温。所以必然要用沙锅来做)。
5、第二天加进 蚝油再煮两小时（假设 你的瑶柱咸味不敷能够加点盐)。假设 不急着食 关火再焖。
6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火。频频几天那鲍鱼想欠好食 都难。食 时把汁用生粉勾芡淋在上面。
鲍鱼的营养价值及成效
鲍鱼的营养价值和成效别号鲍鱼鱼、镜鱼、九孔螺、明眸鱼等。软体动物，生活在海里，鲍鱼的卵形外壳，中药喊 石决明，能清肝明目，富含卵白量和八种人体必须的氨基酸。那么鲍鱼的营养价值有哪些呢？让我们来看看！鲍鱼的营养价值:1.鲍鱼含有丰富 的卵白量，以及较多的钙、铁、碘、维生素A等营养成分；2.鲍鱼营养价值极高，富含球卵白；鲍鱼肉中还含有一种喊 “鲍素”的成分，能够毁坏癌细胞所必须的代谢物量；3.鲍鱼能滋阴平肝，强肾，调剂 肾上腺排泄，有双向调剂 血压的感化；4、鲍鱼具有调经、润燥、利肠的成效，可治疗月经不调、便秘等疾病；5.鲍鱼有滋阴滋补的成效，是一种补而不燥的海鲜。食 了之后没有牙痛流鼻血之类的副感化，多食 点也无妨。鲍鱼的药用成效:鲍鱼的壳，中医称为石决明，古书也称“千里光”，因为它有明目除霾的成效。石决明还具有清热平肝、滋阴潜阳的成效，可用于治疗头晕、高血压等炎症。鲍鱼壳的彩色珍珠层也能够做为粉饰品和贝雕的原料。鲍鱼补而不燥，养肝明目。早在多年前，欧洲人就将鲍鱼视为一种鲜食，素有“餐桌上的软黄金”之称；中国清朝期间，宫廷里有所谓的“满宝宴”。材料展现 ，其时沿海地域的大官朝觐时，大多以鲍鱼干进贡做为礼品。一官进贡一鲍鱼，七官进贡七鲍鱼。以此类推，鲍鱼与官员的口味挂钩，可见其享有“海鲜”的更高价值。中医说鲍鱼能平肝潜阳，解热明目，行渴通淋；主治:怒火亢盛，头晕目眩，骨蒸乏力，紫绀，高血压，眼底出血。选购鲍鱼的小贴士:鲍鱼做为海洋生物中最娇嫩的一员，对保存情况十分挑剔。不只在混合水或以堆积物为底的海水中很难找到鲍鱼，即便是略微 污染的海水也会招致鲍鱼被毁坏，因而人工繁育 鲍鱼十分困难。因而，野生鲍鱼是实正的绿色食物。鲍鱼的摘 集和捕捞十分专业。每年水温升高时，鲍鱼会移至浅海繁育 ，俗称“鲍鱼寝息”。此时的鲍鱼肉量丰富 ，生殖腺兴旺，最肥。“鲍鱼肥七月流”就是对那个时间的比方。鲍鱼做为高档烹调原料，价格高贵，选购鲍鱼时要掌握 必然的身手 和常识。挑选鲍鱼最间接的办法就是看外表:第一，外型完全 。第一，剔除那些外看 有裂缝和裂纹的，挑选无缺的，操行 较好的鲍鱼。第二片肉肥。凡是肉厚的比肉干扁的好，底宽的比身细的好。第三，外形 一致。各类量量好的鲍鱼，凡是外形 都差不多，外形 希罕 的，选购时要挑出来。第四，颜色一般。别致 鲍鱼的颜色与灭亡时间有关。颜色越深，灭亡时间越长，别致 度越差，不合适购置。但有些干鲍鱼会有一点点黑点，阐明 鲍鱼干的不彻底，外干内湿，选购时要重视 。生命力兴旺时，鲜鲍鱼的“面附色”显得黝黑发亮，肌肉柔嫩有弹性。同时，在鱼塘或水族箱里看到的别致 鲍鱼，像吸盘一样，紧紧地附着在瓷砖或玻璃上。实的要费点气力才气剥下来！能够判定，能附着在物体上的鲜鲍鱼必然是活的。相反，别致 鲍鱼放久了，贫乏食物，以至失往 活力；或者水温盐度不适宜 会让它觉得不温馨 ，逐步灭亡。所以，当“外表附着色”逐步褪往 后，鲍鱼体的吸引力就会起头削弱。此时，别致 鲍鱼除了“变色”，肌肉也收缩，呈现“嘴硬”的迹象，那是灭亡的前奏。不外灭亡时间不算太长，就算肉略微差一点，仍是能够食 的。假设 灭亡时间过长，肉一定会发作改变 ，颜色会越来越浅。就像麻将里的“白板”，肌肉会从硬口酿成肥肉，腐朽变量，以至发出臭味。
鳆鱼的哪些部位不克不及食相信 我们各人关于鳆鱼长短常熟悉的吧，因为我们经常过节的时候都是可以食 到鳆鱼的，当然了，偶尔 食 一些鳆鱼关于我们人体的益处也长短常多的哦，但是鳆鱼也是有一些部位不克不及食用的哦，那么鳆鱼的哪些部位不克不及食 呢?下面我们来看看吧。
鳆鱼含有丰富 的卵白量，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;鳆鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺排泄，具有双向性调剂 血压的感化;还具有滋阴补养成效，是一种补而不燥的海产。
鳆鱼哪些部位不克不及食 ?
良多人食 鳆鱼时，多习惯把整只鳆鱼都食 进嘴里。你晓得吗，海鲜也有不克不及食 的“死角”，那么鳆鱼哪些部位不克不及食 呢?
有些人因鳆鱼价格贵，不肯往 其绿色的内脏。鳆鱼内脏是有毒，并且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒期间在每年的2-5月份，所以在那个期间，我们万万不要食用鳆鱼的内脏哦。
鳆鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的合成产品。那种毒素一般在春季聚集在鳆鱼的肝脏中，具有光化活性，假设 有人食 了含有那种化合物的鳆鱼，然后又表露于阳光中的话，该物量会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反响。
鳆鱼毒素的中毒症状为脸和手呈现红色水肿，出格 是那些体量过敏的伴侣们，反响更长短常大，所以必然要及时的治疗哦。
鳆鱼的哪些部位不克不及食 呢?相信 各人通过上面的那些介绍，关于鳆鱼那个问题也是有了必然的领会了吧，所以我们以后在生活中食用鳆鱼的时候，就要重视 不要食 那些部位哦，假设 我们把鳆鱼的那些部位食用了，是会形成一些没必要要的费事的。
鲍鱼是什么鱼？鲍鱼虽有“鱼”名，但它可不是鱼，它是海底的“蜗牛”。
鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰量的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳量地坚硬，壳形右旋，外表呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，翠绕珠围。
别的在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐步增大的一列螺旋摆列的突起。那些突起在靠近螺层末端的一些贯串成孔，孔数随品种差别而异。在中国北方散布的盘大鲍有4～5个，南方散布的杂色鲍有7～9个。我国古代，给鲍鱼起名喊 “九孔螺”，就是从它的那种特征而来的。
鲍鱼是什么意思鲍鱼的阐明
(1).盐渍鱼，干鱼。其气腥臭。 《史记·秦始皇本纪》 ：“会暑，上輼车臭，乃诏从官令车载一石鲍鱼，以乱其臭。” 唐 常楚老 《祖龙行》 ：“ 祖龙 一夜死 沙丘 ， 胡亥 空随鲍鱼辙。” 《秦并六国平话》 卷下：“堪笑 沙丘 才遇处，銮舆风起鲍鱼腥。” 柳亚子 《天心二首为那拉载湉同殒做》 诗之二：“鲍鱼已死 秦 皇帝，符命犹陈 莽 医生。” (2).鳆鱼的 别号 。即石决明。 清 李元 《蠕范·物偏》 ：“鳆，鲍鱼也，石鲑也，石华也，石决明也。” 清 桂馥 《札朴·乡里旧闻·鲍鱼》 ：“ 登州 以鲍鱼为珍品。案，即鳆鱼也。” 杨朔 《海市》 ：“你到渔业消费队往 ，人家留你食 饭，除了鲐鱼子、燕儿鱼丸子而外，假设 端出 雪白 鲜嫩的新干贝 或者 是刚出海的鲍鱼，你一点不消少见多怪，认为是大摆筵席， 其实 通俗 。”
词语合成
鲍的阐明 鲍 （鲍） à 〔鲍鱼〕a．咸鱼，如“如进 鲍鲍之肆，久而不闻其臭”；b．鳆鱼的俗称。 姓。 部首 ：鱼； 鱼的阐明 鱼 （鱼） ú 脊椎 动物 的一类， 生活 在水中，一般有鳞和鳍，用鳃患 吸，冷血：鱼虾。鱼虫。鱼网。鱼跃。鱼贯（像鱼游一样先后相续）。 鱼雁 （手札，信息）。鱼米乡。鱼尾纹。鱼目混珠。鱼量龙文（喻色厉内荏）。 姓
鲍鱼是什么鱼啊？分类: 美食/烹调
解析:
鲍鱼
鲍鱼，同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物，只要半面外壳，壳坚厚，扁而宽，外形 有些像人的耳朵，所以也喊 它"海耳"。螺旋部只留有陈迹，占全壳的极小部门。壳的边沿有9个孔，海水从那里流进，排出，连鲍的唤 吸、排泄和生育也得依靠 它。所以它又喊 "9孔螺"。壳外表粗拙，有黑褐色斑块，内面闪现 青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。鲜鲍颠末往 壳、盐渍一段时间，然后煮熟，除往 内脏，晒干成干品。它肉量鲜美，营养丰富 。"鲍、参、翅、肚"，都是贵重 的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍壳是闻名 的中药材--石决明，古书上又喊 它千里光，有名目标成效，因而得名。石决明还有清热、平肝息风的成效，可治疗头昏目炫和发烧引起的手足痉挛、抽搐等症。全世界约有90种鲍，它们的脚印广泛承平洋、大西洋和印度洋。我国渤海海湾产的喊 皱纹盘鲍，个别较大；东南沿海产的喊 杂色鲍，个别较小；西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍，是闻名 的食用鲍。因为天然产量很少，因而价格高贵。如今，世界上产鲍的国度都在开展人工养殖，我国在20世纪70年代培育提拔 出杂色鲍苗，人工养殖获得胜利。
素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼名为鱼，实则不是鱼。它是属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类。因其形如人耳，也称“海耳”。辽宁大连沿海岛屿浩瀚，礁石林立，天气温暖 ，饵料丰富 ，很合适鲍鱼栖息和繁衍。那里所产的鲍鱼占全国产量的70%。
鲍鱼的单壁壳量地坚硬，壳形右旋，外表呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，翠绕珠围。壳的背侧有一排贯穿成孔的突起。软体部门有一个宽大扁平的肉足，软体为扁卵形，黄白色，大者似茶碗，小的如铜钱。鲍鱼就是靠着那粗大的足和平坦的跖面吸附于岩石之上，爬行于礁棚和穴洞之中。鲍鱼肉足的附出力相当 惊人。一个壳长15厘米的鲍鱼，其足的吸出力高达200公斤。听凭暴风巨浪袭击，都不克不及把它掀起。捕获鲍鱼时，只能乘其不备，以迅雷不及掩耳之势用铲铲下或将其掀翻，不然即便砸碎它的壳也休想把它取下来。6isp
鲍鱼喜好生活在海水清澈 、水流湍急、海藻丛生的岩礁海域，摄食海藻和浮游生物为生。二十世纪八十年代 ，辽宁省鲍鱼人工育苗胜利，并在人工筏式养殖方面获得停顿。
鲍鱼是宝贵的海珍品之一，肉量细嫩，鲜而不腻；营养丰富 ，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无限。北京北海仿膳饭庄的名菜“蛤膜鲍鱼”是誉满中外的好菜。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，有较强的按捺癌细胞的感化。
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之成效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的感化，可用于医治头晕目炫、高血压及其他炎症。鲍壳那色彩灿艳的珍珠层还能做为粉饰品和贝雕工艺的原料。
盐腌的鱼 [salted fish]
如进 鲍鱼之肆,久而不闻其臭。――《孔子家语·六本》
(3)
又如:鲍舍(存放鲍鱼的房舍);鲍室(存放鲍鱼的房室);鲍肆(鲍鱼之肆。卖盐渍鱼的商铺。比方小人聚居之所)
(4)
鲍鱼,鳆鱼的别号。即石决明 [abalone]。腹足纲软体动物,海味珍品,贝壳进 药
(5)
腹足纲前鳃亚纲鲍科鲍属海产贝类 [ear shell]
(6)
古代鞣造皮革的工人 [tanner]。如:鲍人(主管治皮革之官。又用以称治皮革的工匠)
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