家常美食菜谱
今天为各人带来了几道家常美食的做法，那几道美食也是深受各人的喜好，并且是很常见的几道美食。天天用通俗的食材，做出最甘旨的餐食。同时也期看 今天的美食可以给你带来一成天的快乐。
麻婆豆腐
食材预备 ：豆腐1块、肉末50g（牛肉更佳）、蒜蓉2瓣、郫县豆瓣1大勺、酱油少许、糖少许、花椒面适量、麻油少许、花雕酒/米酒少许、淀粉水、醋几滴；
做法：
1.小葱切小段、豆腐切正方形小块、蒜头切成末。
2.豆腐切好后进 盐开水里浸泡2分钟摆布，此步调是为了增加硬度，洗往 豆腥味，温热豆腐。
3.比日常平凡多一些的油，油温热后，先下肉炒，炒到肉碎起头微黄，有点发干时加进 豆瓣酱炒出红油。
4.出红油后下蒜末炒出香味就能够加水或汤，差不多一块豆腐一小碗汤，煮开汤后加进 花雕酒一小勺，生抽一点点（只是提个味道），糖一点点，
5.然后加进 豆腐，煮2-3分钟，待汤汁变少后加进 花椒面适量，最初用水淀粉勾一个薄芡，再淋进 麻油和几滴醋（只是提味）。
6.出锅前装点下葱花即可开食 啦。
豆皮金针菇卷
素材 ：豆皮、金针菇、香菜、小米辣、油、花椒、大蒜、蚝油、豆瓣酱、生抽、鸡精、白糖。
做法：
1、预备 好所需素材 ，香菜洗净，金针菇往 根洗净，将香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈。
2、取一张豆皮，平坦 开，两边放上金针菇，将豆皮卷起，卷向另一端，要卷紧，用刀在豆皮卷中间切开，一分为二。
3、取一段粉条，在豆皮接口处，串上，避免烧造时豆皮散开，用牙签也能够，用粉条便利些，煮好了粉条也能食 ，用牙签，煮好后拿下来就能够了，其余都依样做好。
4、锅加油烧热，下进 花椒小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不消。
5、下进 郫县豆瓣酱小火炒香，炒出红油，下进 蒜末炒香，加进 半碗水，淋进 生抽酱油，蚝油，再加进 鸡精，少许白糖，烧开。
6、下进 豆皮卷煮造进 味，期间翻一次面，煮4-5分钟，关火，盛出转圈码在盘内，撒上香菜段和辣椒圈即可。
玉米炒脆中宝
素材 ：掌中宝250克，玉米150克，蒜姜末10克，葱段50克，红椒丁10克。
调味料：
美极鲜酱油10克，鸡粉2克，盐适量。
造造 ：
1.将掌中宝清洗清洁后，用少许酱油，盐焗鸡粉和淀粉挠 均。进 锅炸造金黄酥脆待用。玉米进 锅焯水造断生：
2.锅里热油爆香蒜姜末和红椒丁，接着放进 处置好的掌中宝和玉米翻炒。放进 调味料炒均后，大火煸炒造香即可出锅。
南瓜焖鸡肉
食材：鸡腿，南瓜，白芝麻，黑胡椒，油盐，生抽，料酒
1、南瓜洗净，往 掉硬皮，切成小块。放进 烤箱中，上下火180度，烤15分钟摆布，将南瓜烤软，时间久一些会有焦香味更好。
2、鸡腿两个，往 掉脂肪，然后洗净，剔出骨头，切成小块备用。
3、鸡肉中加进 生抽，料酒，食盐，拌匀，腌20分钟，使其进 味。
4、锅内淋少许食用油，放进 鸡肉，中火煸炒至色泽发白，然后把南瓜下进 锅内。将南瓜与鸡肉一路炒至进 味。最初加进 白芝麻和黑胡椒碎提香，就能够关火了。
熏带鱼块
食材：鲅鱼1条，料酒葱姜适量，蒜八角五香粉生抽料酒糖适量，油盐适量
1、起首处置鲅鱼，腹部内脏以及鱼鳞鱼鳍鱼鳃等都彻底往 除，然后切成2厘米摆布宽度的块状，假设 欠好切，我们能够先在冰箱冷冻半个小时再切。
2、切好的鱼块放进 葱段，姜丝，食盐，淋进 料酒，我们能够将葱段和姜丝在手中攥一攥，挤出汁水，如许往 腥的效果更好，然后腌半个小时。
3、腌好的鱼块，我们用厨房纸将水分擦干，外表拍上一层面粉。
4、锅内加宽油，加热至5成时，我们把鱼块放进 油中，炸至色泽金黄后捞出。
5、全数炸完一边后，升高油温，将鱼块停止复炸，颜色更深，外表更焦酥，然后捞出控油。
6、别的起锅烧油，翻进 葱姜八角炒香，然后烹进 生抽，料酒炒香，加进 1碗热水，加进 五香粉，白糖多一些，然后开大火煮开。
7、把鱼块放进 锅内，调到中火慢煮，不断煮到汤汁收完就能够出锅了。
青椒炒绿豆芽
食材及调味料：绿豆芽1袋、青辣椒1根、胡萝卜少许、食用油、盐、香醋；
青椒炒绿豆芽的做法：
1、青椒往 蒂切成丝备用，胡萝卜往 皮切成丝备用；炒锅上火烧热，放食用油， 先放胡萝卜丝翻炒变软，再放绿豆芽；
2、绿豆芽翻炒变软后，放青椒丝一路翻炒，加盐调味，出锅前烹进 香醋，翻炒平均即可出锅拆盘。
红烧鲤鱼
食材：新鲜鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克
做法：
1、将鲜鲤鱼洗净，往 鳞，往 鳃，在腹剖处用刀划开，往 内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，往 蒂根，大葱往 皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，往 皮，切成片。
3、锅内放进 花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹进 料酒，再依次放进 辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放进 葱白、味精、勾芡，加进 芝麻油、胡椒粉，进 盘，即可。
哪几道家常下饭菜，营养甘旨又下饭，天天都想在家食 ？美食跟各人分享的家常蒸菜是：芹菜炒猪脆骨
美食给各人分享的芹菜炒猪脆骨经常利用的食材和调味品：莴笋，猪脆骨，黑木耳，蒜碎，姜那些。
芹菜炒猪脆骨的做法：1.莴笋摘净青菜叶切条放水里绰水。木耳泡发。2.出锅滚油，放进 姜片煸一下，猪脆骨放进锅里炒掉色，放进生抽酱油，水，将猪脆骨炒到八成熟待水分煮到三成后，倒进芹菜木耳炒，倒进盐与白砂糖，2分钟然后放进 蒜碎和米醋，待蒜香四溢后就能够完成。芹菜炒猪脆骨的特征：香酥可口
美食跟各人分享的家常蒸菜是：耗油手撕包菜
给各人分享的耗油手撕包菜经常利用的食材和调味品：包心菜、耗油、生抽、盐、大蒜瓣、辣椒干那些。耗油手撕包菜的做法：1.包心菜清洗撕成碎片。辣椒干，蒜剁碎预留。锅里倒油热，间接把蒜爆香，再倒进 辣椒干炒香。2.随后添加包心菜进 锅炒到包心菜变松后，添加耗油炒匀。再倒进 生抽煸炒至进味。最末添加盐就能够完成。
辣椒皮蛋的做法
松花蛋切割成粒放进盘里预留，辣椒切割成粒，温油平底锅煎鱼浆，放进辣椒文火煎熟放进盐，充满在松花蛋上，放进生抽酱油、醋，芝麻油，糖，辣椒油翻拌就能够完成。青椒皮蛋的特征：麻辣爽口。
美食跟各人分享的家常蒸菜是：野山椒芹菜牛肉
美食给各人分享的野山椒芹菜牛肉经常利用的食材和调味品：莴笋、野山椒、牛羊肉、尖椒、姜、食粉、生抽酱油、盐、鸡精、芡粉、辣酱、米酒那些。
野山椒莴笋牛肉做法：
牛肉切丝。莴笋切条。野山椒对半朋分开。牛肉丝加食粉、生抽酱油、盐、鸡精翻拌，加上芡粉翻拌，倒进油腌造10min。锅里加进 冷水煮沸。倒进牛羊肉汆至断生捞起来。凉锅加油，烧沸四成热。倒进牛肉滑油至熟捞起来.锅留底油，倒进红椒丝、姜片炒出香味。添加莴笋、泡椒炒匀。加辣酱、盐、鸡精煸炒进味。用水淀粉勾芡。淋进 热锅冷油拌炒匀称停止。
哪几道家常美食不容错过，色香味俱全，简单甘旨，称心 你的食欲呢？
茶树菇银杏果鸭子汤
食物：老鸭，银杏果，茶树菇，姜片做法：1、茶树菇用清水泡开清理清洁，银杏果清理清洁，生姜切片，鹅肉剁碎3公分尺寸。2、鹅肉加一半生姜片凉水进锅，开走红绰水往 腥。3、石锅中放足量水，放进鹅肉、生姜片、银杏果和茶树菇，走红烧开后转文火煲20min，在最初放盐调料。
秋葵鸡蛋小煎饼
食物：小麦面粉、黄秋葵、生鸡蛋、红萝卜、盐、冷水做法：1、胡萝卜往 皮后擦成丝，黄秋葵洗清洁后绰水，把焯好水黄秋葵切段儿。2、小麦面粉放盐翻拌，打进2个蛋搅拌，加适量冷水调为薄厚适中面浆，添加胡萝卜丝和黄秋葵段翻拌。3、烤盘里涂油，放进1勺面浆放平。4、等一面煎出金黄后翻过来，另一面也煎出金黄就能够。
咸菜煎饼
食物：生猪肉350克、咸菜70克、姜蒜30克、油恰当、盐1茶勺、生抽酱油1汤勺、耗油1茶勺、白胡椒粉少量、糖1茶勺做法：1、生猪肉剁碎末，添加姜蒜、咸菜、加进 盐、糖、生抽酱油、耗油、白胡椒粉，翻拌后，沿着一个标的目的搅打肉沫，使以上劲。2、锅坐油，文火，把肉沫揉成肉疙瘩，再按扁下锅煎煮。3、双面小火煎金黄色后，添加适量滚水，略煮一会，起锅时能够用恰当水淀粉打一个料汁，就能够上菜。
豆干辣椒炒肉
原素材 ：豆干、生猪肉、青、小辣椒、姜、蒜、葱、生抽酱油、牛肉清汤做法：1.锅中加点油走红加温，油烧后改文火，放进姜、蒜，停止爆香，添加小肉，煸炒至肉掉色断生。2.添加适量生抽酱油煸炒，添加朝天椒翻炒香干，添加豆干煸炒至一片豆干都沾有生抽酱油着色匀称后，放盐煸炒。3.将一大汤勺牛肉清汤沿锅沿四面 添加，那时没必要煸炒，没必要煸炒，没必要煸炒，上洒冬茹，没必要煸炒烧开一下，汤冒泡泡后炒匀，盛出来。
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