肉量细嫩多汁，味道鲜美，生蚝25元免费，蚵仔好大-蚵仔肉一口咽不下
【泸州的味道】VOL：第079期
文｜王沐沐
图｜王沐沐
牡蛎被誉为“水中的黄金”和“海中的牛奶”。牡蛎肉含有人体所需的多种营养成分；并因其滋补成效，被誉为“女人的美容院”；果汁俘获了无数食货的心。
固然，如今的收集和物流很兴旺，买什么都能及时收到。但是说到海鲜的品种、价格和操行，我们内地人仍是不如住在海边的人。
凡是，我们大陆伴侣口中的大蚝：一口就能炖的，在他人眼里就是S号。
XXL号的牡蛎有手掌那么高。根据食货的说法：“牡蛎太大了，牡蛎肉一口咽不下。”
生活在优良水域的生蚝，生蚝肉量的甘旨在本地是并世无双的。
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国内出名的生蚝产地有：福建生蚝、山东乳山生蚝、湛江生蚝等。
在泸州，炭烤生蚝很受食货们的喜欢。烤生蚝在沿海城市价格不贵，个头大的一般4-5元一个；泸州有名的夜宵店，炭烤生蚝，个头比力大，价格也比力贵，差不多10元/个。
哪怕一盘里只要六只生蚝，也能称心一天的根本生活费。
又称大生蚝，与烧烤店比拟，路边烧烤摊卖的生蚝显然要实惠良多。
路边摊卖的生蚝固然比店里的大生蚝小了点，但同市价格也相差很多。关于食货来说，想要捂紧钱包，就不能不抉择路边摊。
那家位于白塔和竹子街接壤处的美食广场里，有三个卖烤生蚝的摊位。
天天都有很多门客在那里果腹。
在那里，25元能够买到10个小一点的生蚝，35元能够买到6个大一点的生蚝。
实现牡蛎的自在似乎相当承担得起。
三个摊位中，中间那家烤生蚝的小老板告诉王沐沐：“天天来食烤生蚝和外卖的人良多，大人小孩都爱食。
加工好的生蚝放在烤架上，在生蚝肉上平均撒上一些拌有油和辣椒的细蒜。煮熟后，撒上葱花。
“炎天用福建生蚝，冬天用山东乳山生蚝。那个季节福建生蚝有点瘦，乳山生蚝比力肥。
””看到我举起相机摄影，老板很热情：“要不要给你摆桌子？”
闺蜜给王沐沐点的是一大盘，一共六个，全都有
一张牌
（那是处所发音，泸州人都晓得的计量单元）好长好饱。
火红的炭火，不时冒出一把小火苗，铁架上的生蚝纷歧会儿发出滋滋的声音，纷歧会儿，一盘撒上了令人馋涎欲滴的烤生蚝上桌了大葱表。
被各类小食车包抄，坐在一张小桌子旁，和闺蜜玩得很高兴。
将整只牡蛎肉放进口中，同化着青翠和蒜末香气的汁液充盈口腔；蚝肉口感细腻，细细咀嚼，回味无限，就是“好食”二字，让人觉得好食。
无法阻挠的称心感。
一盘生蚝，让人食得'生蚝飞升'，连肉和汁都擦掉了，仍是觉得有点不尽如人意。
“随意食，我请。”我更好的伴侣说。
那时候，有个喜好食的好伴侣就显得尤为重要了。固然我已经食饱了，但是那种闺蜜，说实话，我还想再来一打。
不晓得，那些处所的烤生蚝你食过吗？
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