乳山生蚝，烤得滋滋出水，赶紧上桌
哪里有山有海
必有宝贝
在全国各地的美食街上，生蚝似乎无处不在。在食生蚝那件事上，南北连结着罕见的同一。
要想食到又大又肥又别致的生蚝，山东甚至全国威海乳山是首选。
初春降临，总要食些别致的。那恰是乳山生蚝肥美的时节。不像其他处所的生蚝，在乳山，任何处所的生蚝都又大又肥！
展开全文
春天的第一口生蚝
为什么抉择乳山
冷冷的春天，第一口海鲜当然是乳山蚝。想晓得乳山生蚝颜值与实力并存的原因，欢送陆续阅读。
起首是得天独厚的天文位置。威海乳山地处青岛、威海、烟台三市相连的腹地。西起乳山口，东至浪热口，海岸线总长185.6公里。如斯长的海岸线给了牡蛎足够的繁育和生漫空间。
二是那里的水域营养丰富。此水域内潮汐平稳，风波小。乳山河和黄磊河给它带来了大量的养分和丰富的饵料，培养了乳山生蚝的浓重口感。
要晓得，筏式养殖的牡蛎要想长得好，就必需在风波少、水量不变、没有工业污染、底泥量或沙量的海域养殖。
因而，乳山凭仗绵长的海岸线、丰富的营养物量、开阔干净的海域等天然优势，成为名副其实的“中国牡蛎（牡蛎）之乡”。
乳山牡蛎是若何造造的
颜值与实力并存
固然我们一年四时都经常看到生蚝，但就甘旨而言，整个冬天成熟的生蚝和冷春季节成熟的生蚝是最甘旨的。
初春的乳山牡蛎差别于其他处所的夏日牡蛎。它们属于承平洋牡蛎。它们在冬至和清明节期间成熟。它们比夏日牡蛎大得多。
除了前提优胜，还十分勤奋。从选苗、繁育，到捕捞挑选，裁减外看、口感差的劣量产物，需要365天以上的艰辛勤奋。可想而知，要在餐桌上胜利地赐与生蚝是多么困难。.
不只可以进步
还在食
人们对生蚝的印象大多是大排档的烤生蚝。事实上，与它相关的美食远不行于此，出格是在乳山。
写在食物前面：牡蛎的准确处置办法。
处置牡蛎的三件套：刷子、手套和尖利的小刀。第一步：将生蚝洗净。牡蛎壳很尖利，必然要戴上手套拿取，然后用刷子把壳上的泥沙刷清洁。
第二步：开蚝。翻开生蚝时，会有一品种似翻开盲盒的兴奋感。是大是小，全凭那一刀分高下。找到牡蛎的边沿，把刀插进往，扭动边沿，它就会翻开！
最正宗的食法
生食
假设你的体量够好，肠胃够强，生蚝必然要尝一尝。别致的牡蛎间接往壳食用，蘸上辣根（一种由芥末和酱油造成的调味品）。
一进口，大海的美味劈面而来，假设只能用一阕词来描述，那就是“鲜”！
(注*生蚝必然要别致)
最时髦的食法
蒸熟
良多人还会配上一碗海鲜酱，浓重苦涩，令人过目难忘。
最称心的食法
炒
炸蚵仔菜是一道能够先盘后上桌的菜，边炸边食是它的特色。
用面粉（或淀粉）、鸡蛋、五香粉少许做成蛋羹，将洗净的肉沥干，挂上蛋羹，用动物油炸至八十成熟，捞出，悄悄搅拌以防粘连，等油温升起来，倒进从头炸至金黄色，取出拆盘，边加盐和胡椒粉，食起来留一口留香！
最甘旨的食法
做汤
一锅海蛎汤绝对是考验你厨艺的原则之一。别看很通俗，做起来可没那么简单。
汤的火候很重要，海蛎的味道会变味。汤里加进豆腐和少许盐，其他佐料都不需要，一碗原汤就能够上桌了。清汤，装点着绿色的香菜，心旷神怡，饮一口就觉得好食！
最时髦的食法
柴炭烤架
炭烤生蚝无疑是各人最熟悉的生蚝食法。
将蒜末、姜末、酱汁等佐料放进刚撬好的牡蛎中，间接放在火上烤。全国各地。
最开胃的食法
蒜末
说起食大蒜，山东人是专家。任何一道菜都能够注进大蒜的灵魂，生蚝亦是如斯。
蒜蓉生蚝，将生蚝洗净一路撬开，用调料腌造半晌，然后从头拆在生蚝壳上，在生蚝上撒上适量的蒜末，进滚水锅中蒸5分钟摆布，取出.撒上切碎的香葱、蒜末，倒进热油。
除了以上几种食法，你的生蚝还能怎么食呢？分享到留言板吧！
在张家家《从你的全世界路过》中，有一段话是如许描述生蚝的：“炭火烤生蚝，再加点蒜末，热了就赶紧上桌……”。如今恰是食生蚝的更佳时节，趁着别致，来乳山，那里的生蚝绝对不会让你的游览失看！
Tags：