老牛肉好仍是小牛肉好？（牛肉那部门比力好？）
炖牛肉的时候，服膺“4放2不放”，牛肉软烂进味，不塞牙，不避不柴。哈喽，各人好，今天又到了美食分享的时刻，有没有做好意理预备呢?
海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆消费建立兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉消费企业，拥有全财产链，牛、羊肉量量100%保障。
海牧牛坊出品的每一分牛肉都选用24个月摆布的安康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业开展的天堂，草原上阳光充沛，牛羊食的是天然牧草，饮的是雪山融水，牛、羊肉的营养愈加丰富，肉量细嫩，脂肪低，口感特殊。
购置地址：京东官方旗舰店(海牧牛坊生鲜旗舰店)
冷冬季节，喜好食牛肉的伴侣越来越多!牛肉属于性温的肉类，钙、铁、维生素d等营养成分都比力丰富。冬季对抗力衰的小伙伴们，无妨多食点牛肉哦。固然牛肉好食，但是良多伴侣炖出来的牛肉要么塞牙，要么就是没有味道，那么我们就来看看吧。废话不多说，下面间接跟各人分享干货。
他人做的牛肉之所以那么好食，关键就在于炖牛肉的时候多加了那三步，假设根据那个办法做，厨房小白做出来牛肉也一样软烂进味，不塞牙!喜好本身在家做牛肉，无妨跟着本文一路来进修一下。
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炖牛肉的时候，记住“四放二不放”
1、必然要把牛肉泡在清水里
炖牛腱子肉也好，炖牛腩也罢，买回家的牛肉切记必然要用清水浸泡60分钟。我们都晓得，牛肉猪肉羊肉都是一样的。有一个配合的特征就是腥味十足。而那个腥味的来源，就是肉自己的血水。所以我们必需记得，把牛肉放进清水中浸泡六非常钟就能够了。
浸泡出牛肉里面的血水，如许炖出来的牛肉才不会有腥味。
2、放进酸味的调料
各人在炖牛肉的时候，万万别忘了放一些山楂片，或者柠檬汁。酸味的素材能够软化牛肉内部的组织，如许炖出来的牛肉才不会塞牙。不只能够缩短牛肉炖煮的时间，还能够让牛肉愈加软烂进味哦。
3、加进纯粮啤酒
我们在家里炖牛肉的时候，一斤牛肉能拆半瓶啤酒就行了。把一瓶纯粮啤酒放在两斤的牛肉里就能够了，啤酒不只能够给牛肉增加香味，还能够让牛肉往除腥味。能够说是厨房里一箭双雕的调味料!必然要记得放纯粮食啤酒哦。酒精勾兑的啤酒没有那个效果。
4、放进红茶
在家里炖牛肉的时候，别忘了最初放红茶。红茶中含有较多的茶多酚，可以往除牛肉中的自在基，让牛肉炖得更软烂。并且红茶里面含有特殊的颜色，能让炖出来的牛肉愈加香浓诱人
炖牛肉的时候，两种不克不及放的调料
1、八角不克不及放
在家里炖牛肉，八角那个大料万万不克不及放哦。八角里面的大料味道其实是太重了，一颗八角就把牛肉的香味盖住了。如许牛肉就没有香味了。所以各人在做牛肉炖的时候，必然要记得不要放八角。
2、没有放桂皮
第二种调料不克不及放桂皮!桂皮是桂树的树皮，香味很浓。牛肉自己就有一股鲜香味，放进桂皮之后，牛肉的美味就被桂皮掩盖了。并且还会影响牛肉炖出来的颜色。所以炖牛肉时，桂皮那味调料万万别放。
好了，以上就是详尽分享炖牛肉的内容。对此，各人还有什么此外观点吗?欢送在评论区与各人分享哟。下期再会。
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