单氏文化:祭祖和道教拜神祭品
拜神用品：猪、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、生果、面、饭类、饼乾、酒、鲜花。
拜祖用品：猪肉、鸡、鱼、生果、面类、饭类、饼乾、酒、香烟、鲜花。
拜五鬼用品：猪肉、鸡、鸭、鱼、面饭类、饼乾、酒、香烟。
五牲
五牲牲醴皆为整只敬献，包罗全猪、全羊、全鸡、全鸭及鱼一条。一般用在酬神、做醮、拜天公等重要祭典。
也有以猪头加一猪尾来取代全猪。
四牲
略加烹煮过的猪肉一大块、鸡一只、鸭一只(或鸭蛋)、海鲜一味。凡是只用在喜庆、神诞时。因为“四”是双数，因而制止用在凶事上。煮熟猪肉一份、鸡一只、鸭一只、鱼一条。[拜神、祖先]
※四牲在陈列上无固定排法。
三牲
略加烹煮过的猪肉一大块、鸡一只、鱼一条。一般用在祭拜地盘公、灶神、家神或祖先等祭奠时用祭奠一般神明也能够利用。三牲又分为半生熟的三牲与全熟的三牲；半生熟的三牲用於祭奠神明，全熟的三牲用於祭拜祖先。
三牲在供桌上的排法为，猪肉居中，鸡与鱼置於两旁。
小三牲
是三牲的简化，可用鸡蛋取代鸡，生鱼、用一小块猪肉[一至三两]取代一大块猪肉。凡是用来「谢外方」或犒劳天兵神将。
生三牲
未加烹煮过的三牲，一般用来祭奠虎爷。
全猪羊
杀好後过去毛之整只生猪、羊。[大型祭奠、还愿、丧祭用]
菜碗
用来供奉神明，一般要预备六样、十样或十二样的素菜。饭菜
用来祭奠祖先或孤魂，一般要预备六样、十样或十二样。
五齐
冬粉(属水)、木耳(属木)、香菇(属火)、笋乾(属土)、金针(属金)。[拜天公、大祭奠用]
六齐
冬粉、木耳、香菇、笋乾、金针、桂圆、姜、糖、紫菜中六种即可。[拜天公用]
山珍
香菇、金针、木耳、桂圆、姜、糖、晒干素食物，一般和海味合用。[拜神、天公、佛用]
海味
食盐、海菜、海带、素食物、一般和山珍合用。[拜神、天公、佛用]。
五味碗
以五只碗各拆五种差别熟食物的祭品。[拜地基主、孤魂野鬼用]
七味碗
以七只碗各拆七种差别熟食物的祭品，有如油饭、猪肉酒、麻油鸡、汤圆、甜米糕、花生汤。[夏历七月七日住家阳台拜七娘妈用]
三果
以三种差别类的生果，如凤梨、水梨、橘子。[一般拜拜、祭奠]
四果
指的是四时（春、夏、秋、冬）之应时生果，而非四种生果。祭拜时抉择当季生果数样祭拜即可。祭神时，生果品种以一种或三、五种为宜，取单数为要(单数为阳数)。
五果
柑、橘、香蕉、甜蔗、苹果合称五果，一般在供奉天公时利用。别的，香蕉、李子、凤梨、米糕、生仁也称五果，别离代表招、你、来、高、昇之意。
五子
桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子合称五子，一般用在祭奠织女星。瓜子、花生、核桃、枣子、桂圆。[拜织女用]
发粿
发家之意。[年节之初末、新神位、一般拜拜祭奠用]
年糕
年年步步高昇之意。[过年拜神、祭祖用]
米糕
拜神求改动运势之意，拜完食用。
汤圆
圆满之意，甜者喜庆、迁新房、新神位拜神佛用，冬至用甜、咸 味皆可。
油饭
为生育礼俗的特殊食物，如满月时祭奠孩童的守护神或七娘妈、注生娘娘等。
清茶
用来供奉神明或祖先等，一般供三小杯，也有只供乾茶叶，终年不撤供。茶能清心、陶情、往杂，因而自前人们就将茶视为「神」物，并认为供茶敬神是至为热诚的表示。
甜蔗
代表甜甜美妙、节节高昇之意。成婚时，男方须预备一对有头有尾的甜蔗，与新娘一同到女方家，表达能像甜蔗一样，「繁育消费」。拜天公时系两根甜蔗在桌旁祈求财帛可以节节高升。元旦及过年时将削好又切块的甜蔗拿来祭奠神明及祖先，祈求新的一年事业光亮节节向前，食甜的比食苦的日子多。
萝卜糕
好摘之意。
红龟粿
不祥、圆满、喜庆之意，品种有圆型、桃型、圈型。
面线
指扎上红绳或红纸的面线，任何神佛诞辰皆可做为供品，祈祝圣寿无疆。
鲜花
花也就是「华」，寓意华贵，又与「发」谐音，期看愈祭愈发。一般选用的花有：松、榕、水仙、 菊花、兰花、牡丹、梅花、木樨、莲花、剑兰、万年青、玉兰、茉莉、夜来香……等。
※长刺的花则制止利用。
酒
祭神用三小杯，祭祖用五、七、九或十一小杯不等。凡是祭拜时所利用的酒以米酒最为普及。
重视事项
蕃茄、芭乐、释迦、李子那四种生果制止用於祭奠。此外，许多人不以莲雾做为供品，因为莲雾的底部有个凹口，被视为漏财的象徵。
祭奠所供的鱼其头、尾及鳞鳃不成往除，完全的鱼表达一心一意的敬奉神明。
忌用牛肉、狗肉、鳗鱼、苦瓜等祭神。
祭奠完上位神明的供品，可再用来祭奠下位的神明，最初可用来祭祖先或孤魂。
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