11月7日立冬，无论多忙，记得“食3样、饮3样、忌3样”，平安进冬
各人好，那里是小慧今天说美食，11月七日就要立冬了，立冬是二十四节气之一，也意味着冬季正式降临了，俗话说得好，冬季是进补养身的好时候，在冷冷的气候中饮食上必然要重视，常食一些温热补益的食物。立冬此日无论多忙，记得给家人食三样，饮三样，还要忌三样，安然顺利过冬天！
一、炸萝卜丸子
1、预备食材：
胡萝卜、青萝卜、小葱、鸡蛋、十三香、面粉、淀粉、食用油
2、炸萝卜丸子的做法：
（1）胡萝卜和青萝卜用碱面洗净，往皮擦成细丝，小葱剥皮切成葱花备用。
（2）焯水：锅中倒进适量的清水煮沸，下进胡萝卜丝和青萝卜丝，焯水半晌，捞出来过一遍冷水，攥干水分备用。
（3）馅料：将萝卜丝放进盆中，加进适量的食盐、十三香、葱花、淀粉，再打进一枚鸡蛋，加进适量的油足够搅拌平均。
（4）戴上一次性手套，取适量的馅料，团成丸子状，依次下进热油锅中。
（5）开小火慢炸至变色，捞出来，待油温升高，下进丸子再复炸一次。
（6）小火慢炸至金黄酥脆，捞出来控油，盛进盘中，即可开食了，外酥里嫩，简单易做，零失败，大人小孩都爱食！
二、翡翠饺子
1、预备食材：
面粉、菠菜、猪肉、胡萝卜、玉米粒、食盐、淀粉、鸡蛋
2、翡翠饺子的做法：
（1）菠菜洗净往根部，放进料理机中榨成汁，猪肉洗净剁成肉馅，胡萝卜洗净往皮切碎，生姜往皮切末，小葱往皮切碎备用。
（2）白面团：盆中倒进适量的面粉，加进适量的清水，揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，静置醒发半晌备用。
（3）绿面团：盆中倒进适量的面粉，加进适量的菠菜汁和清水，揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，静置醒发半晌备用。
（4）调馅料：猪肉馅放进碗中，打进一枚鸡蛋，加进适量的玉米粒、胡萝卜碎、生姜、葱末、蚝油、食盐、酱油、淀粉，用筷子朝一个标的目的，足够搅拌平均备用。
（5）取出醒发好的面团，将白面团和绿面团堆叠起来，搓生长条，揪成等大小剂子。
（6）然后将小剂子，依次擀成饺子皮，放进适量的馅料，收口捏紧包好。
（7）煮饺子：锅中倒进适量的清水煮沸，下进饺子煮至漂浮捞出即可。
（8）蒸饺子：也能够上锅蒸，水开后放进饺子，蒸15分钟摆布，俗话说得好，立冬食饺子冬天不冻耳朵，大人小孩都喜好食！
三、萝卜羊肉煲
1、预备食材：
白萝卜、羊肉、小葱、小茴香、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、生姜、食盐、白砂糖
2、萝卜羊肉煲的做法：
（1）白萝卜洗净往皮切块，羊肉洗净切成块，小葱剥皮切段，生姜往皮切片备用。
（2）焯水：羊肉冷水下进锅中，加进适量的姜片、料酒、葱段焯往血水，捞出来过一遍冷水，沥干水分，盛进盘中备用。
（3）锅中倒进适量的油，油热后放进适量的香叶、葱段、八角、小茴香、花椒爆香。
（4）配料：再倒进羊肉翻炒至断生，加进适量的料酒、生抽、老抽、食盐、白砂糖大火翻炒平均，至食材上色进味。
（5）再下进白萝卜，倒进适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖煮开。
（6）转小火炖至汤汁浓稠，食材熟透，大火收汁，关火出锅盛进盘中即可，羊肉软烂进味，简单又营养，大人小孩都爱食！
四、海带排骨汤
1、预备食材：
海带结、玉米、排骨、小葱、蒜瓣、生姜、料酒、食盐、胡椒粉
2、海带排骨汤的做法：
（1）海带结洗净泡发，玉米剥皮用碱面洗净切段，小葱剥皮冲刷一下切圈，蒜瓣剥皮切成末，生姜往皮切成片备用。
（2）焯水：排骨冷水下进锅中，加进适量的料酒、姜片、葱段焯往血水，捞出来过一遍清水，沥干水分，盛进盘中备用。
（3）锅中倒进适量的油，油热后，爆香葱姜蒜末，下进海带结翻炒至断生。
（4）再下进排骨翻炒半晌，倒进适量的清水漫过食材，再放进玉米。
（5）配料：加进适量的食盐、胡椒粉、白砂糖调味，盖上锅盖大火炖煮开。
（6）转小火炖至排骨软烂脱骨，关火出锅盛进碗中，再撒上适量的葱花装点即可，做法简单，营养甘旨，老小皆宜的一道汤！
五、平菇瘦肉汤
1、预备食材：
平菇、鸡胸肉、小葱、生姜、食盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉
2、平菇瘦肉汤的做法：
（1）平菇用碱面洗净切小朵，鸡胸肉洗净切片，小葱剥皮切圈，生姜往皮切片备用。
（2）腌造肉片：肉片放进碗中，加进适量的食盐、料酒、生抽、食用油挠拌平均，腌造20分钟摆布进味备用。
（3）锅中倒进适量的油，油热后爆香生姜葱末，下进平菇翻炒至断生。
（4）下进瘦肉翻炒半晌，倒进适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖煮开。
（5）再转小火，加进适量的食盐和胡椒粉调味，盖上锅盖，陆续炖20分钟。
（6）关火出锅，盛进碗中，再撒上适量的葱花装点即可，汤美味美，做法简单，厨房小白也能把握，大人小孩都喜好饮！
六、紫菜蛋花汤
1、预备食材：
紫菜、鸡蛋、胡椒粉、虾皮、小葱、食盐、白砂糖、香油
2、紫菜蛋花汤的做法：
（1）紫菜洗净泡发，小葱剥皮切葱花备用。
（2）鸡蛋液：碗中打进两枚鸡蛋，加进适量的食盐，用筷子足够搅拌平均备用。
（3）锅中倒进适量的清水煮沸，然后下进紫菜，淋进鸡蛋液，盖上锅盖大火煮开。
（4）再加进适量的食盐、胡椒粉、白砂糖调味，盖上锅盖陆续煮5分钟。
（5）关火出锅，盛进碗中，再撒上适量的香油和葱花装点，汤美味美，营养甘旨，厨房小白也能轻松把握，老小皆宜！
忌三样
1、忌熬夜
2、忌露脚踝
3、忌生冷食物
以上小慧分享的几点各人都记住了吗？
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