【世界粮食日】论一名“吃货”的自我修养
10月16日，今天是世界粮食日。本年，全球活动主题为“齐生长、同繁荣、共持续，动作培养将来。”结合国粮农组织呼吁每小我应该从本身做起，从小处做起，坚定避免餐饮浪费，培育有利于绿色开展、可持续开展的饮食习惯，配合努力于维护全球粮食平安。
撸串、小龙虾、暖锅……人人都爱漂亮食，然而想要成为一名合格的“吃货”，可没那么容易。爱护保重粮食，拥有安康的饮食习惯，可是一名“吃货”的必备涵养哦。
享受美食，也要感激地球妈妈
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，那句古诗每小我都学过，然而在粮食的消费过程中辛苦的可不单单是农人伯伯，还有我们的地球妈妈。农业消费需要大量的资本投入，包罗土壤、水、空气等一系列的天然资本。
据结合国粮农组织2019年陈述显示，全球的食物浪费相当于排放了7%的温室气体，还浪费了6%的水资本和30%的耕地资本，因而 浪费食物就等于浪费地球上的天然资本。所以说，节约粮食也是一种环保。
提起食物浪费，人们往往只存眷消费环节的浪费。其实，农产物从采收的那一刻起就已经在被浪费了，食物的丧失和浪费贯串了整个食物供给链。
若是把全球的粮食消费比做9块饼干，在农业消费过程中，丧失了1块饼干，在存储和加工环节，又丧失了2块，在零售和消费环节，继续丧失2块， 现实上，我们最初仅仅吃到了4块饼干，一共丧失或浪费了5块饼干。心不心疼？难不忧伤？所以，必然不要让地球妈妈白白辛苦了，爱护保重粮食，立即动作吧！
家里人吃几？本身心里得有数
生活中，良多家庭外出就餐，会点上一大桌子菜，吃不完也不打包。那么做可实是让人心疼钱包和粮食。削减食物浪费，既撑持环保，又节省家庭开收，可谓一箭双雕。尤其是有孩子的家庭，家长更应以身做则，为孩子树立楷模。
食物小份量可实现食物多样化和削减浪费。常日里， 一家三口一餐筹办三菜一汤即可满足需求，一次烹调的食物不宜太多，可按照就餐成员的数量和食量合理摆设。
外出就餐时，家长无妨让孩子来点餐，可事先询问一下餐厅办事员每一道菜的菜量若何，指点孩子根据荤素搭配、主副兼有的原则合理有度地来点餐。若是有剩下的食物，也应该打包带走。
那些果蔬皮能吃，快来试试！
我们每天都在摄取食物，然而我们实的领会它们吗？生活里，良多食物的可食部门被扔掉，也是一种“隐形”浪费。好比人们经常有那些疑问：生果、蔬菜的外皮能吃吗？若是没有足够的营养安康常识，以下那些本来能够食用的果蔬皮就可能被白白“错过”了。
柚子皮
中医认为柚子皮性温，味道苦甘，有行咳、化痰成效，在民间有“柚子皮鲇鱼盅，不咳管一冬”的说法。为了制止味道的苦涩，能够削去外表青黄的那一层薄薄的皮，取里面的食用。能够做成柚子皮炖鸡、蜂蜜柚子茶等，秋冬季食用更好。
梨皮
中医认为梨皮具有清心润肺、降火生津之成效。梨皮能够洗清洁间接食用，或者带皮煮梨汤。做冰糖蒸梨的时候记得不要去皮哦。
苹果皮
良多人习惯吃苹果时先削皮，然而苹果皮中含有多酚、黄酮等多种生物活性物量，吃苹果皮对安康有益。国外研究表白，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，通俗大小苹果的果皮抗氧化才能相当于800毫克维生素C的抗氧化才能。因而，在吃苹果时，能够洗净带皮吃。
冬瓜皮
冬瓜皮看起来比力厚而粗拙，我们在食用冬瓜时城市削掉冬瓜皮。其实，冬瓜皮中含有多种维生素、矿物量，有很好的解暑、健脾、利尿的感化。食用冬瓜时，能够将冬瓜洗净后带皮做汤。
但要出格提醒的是，有四种果蔬皮，更好不要吃。
土豆皮
土豆里含有龙葵素，那种有毒物量次要集中在土豆皮和芽里，人食用后可引发吐逆、头晕、腹痛等中毒症状。成熟的土豆中龙葵素的含量较低，能够平安食用。但未成熟的或因储存时接触阳光引起表皮变绿和抽芽的土豆中含有大量的龙葵素，食用后可能引起急性中毒。有些人喜好用带皮土豆烧牛肉吃，或者是炒土豆丝时也带皮，此时必然要挑选未抽芽变绿的土豆，不然会有食物中毒的风险。
柿子皮
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，吃起来会感应“涩涩的”。鞣酸在胃内经胃酸的感化，就会沉淀固结成块留在胃中，构成“胃柿结石”。因而，不要吃未剥皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
红薯皮
红薯皮含大量生物碱，食用过多会招致胃肠不适。呈褐色或有黑色黑点的红薯皮更不克不及食用，因那种红薯受了黑斑病的传染，食用后会引起中毒。
荸荠皮
荸荠常生于肥饶的水泽，它的皮上聚集了多种有害、有毒的生物排泄物和化学物量，还可能含有寄生虫。如生吃荸荠皮，易引发腹泻、吐逆等不适症状。此外，需留意的是，荸荠中含淀粉较多，糖尿病患者也应慎食。
做者：马佳
审稿专家：农业农村部食物与营养开展研究所研究员 墨大洲 中国科学院大气物理研究所副研究员 张天一
筹谋：王丹 谭嘉
编纂：杨明昊
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