冬日清晨的一碗暖汤，味增荞麦面！
各人都晓得味增是以黄豆为次要原料发酵调味品，对人的身体安康有益，在日本非常受欢送。今天教各人一道用味增做的美食！
汤底：姜10克，海带4-6片，干香菇6个，白味增5-6汤匙，柠檬1个
配菜用料：嫩豆腐 鲜香菇 芝麻香油 酱油 香辣酱 荞麦面 甘蓝 熟芝麻
1、做味增汤底
a）取一个大碗，将切好的新颖生姜片，海带片和洗净的干香菇放入此中，并在滚水中浸泡25分钟。浸泡过的水造成汤料。
b）将白味增放入碗中，倒入半杯高汤，然后渐渐搅拌。将稀释的味增倒入剩余的汤猜中，参加少量盐，然后参加生抽和柠檬汁以按照本身的爱好品味。
2、烤豆腐小菜
将烤箱预热至200度，筹办一个烤盘，用黄油纸衬里，将切好的软豆腐块放在烤盘上，淋上1汤匙酱油，1汤匙芝麻香油和1茶匙辣椒酱。悄悄搅拌，将调味料平均地包裹在豆腐块上，然后将豆腐块平均地铺在烤盘上，烘烤10分钟，在中间翻转1-2次，曲到豆腐外表金黄而酥脆。
煮香菇蘑菇配菜
将黄油纸从头放在烤盘上，放入香菇片，参加剩余的2汤匙酱油，2汤匙香油和辣椒酱，并充实搅拌。在不异的温度下烘烤约10分钟，中间翻动两次，曲到香菇变软。
3、荞麦面
在锅中加足够的水，然后把水烧开。将荞麦面放入水中，煮熟后取出冷水，别离放入碗中（若是不立即食用，能够在面条中参加少量动物油以避免面条粘住）。
4、羽衣甘蓝
将高汤倒入清洁的锅中，加热至稍稍沸腾。将清洗过的羽衣甘蓝放入汤中曲至变得略软，颜色酿成翠绿色。
在碗荞麦面中参加香菇和豆腐。将味增汤倒入每个碗中，上面放上羽衣甘蓝，再撒上煮熟的芝麻籽。您还能够添加本身喜好的香料，那既简单又便利。
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