奶油芒果冰淇淋的做法
一次做了芒果和巧克力两种口味。
By 燕语YY在厨房
用料
蛋黄 3个
细砂糖 30克
纯牛奶 250克
柠檬汁 几滴
淡奶油 250克
糖粉 20克
黑巧克力（巧克力味用） 45克
芒果肉（芒果味用） 150克
细砂糖（芒果味用） 20克
做法步调
1、筹办好所有质料
2、蛋黄、糖、牛奶一路彻底打匀后加几滴柠檬汁混合成蛋奶液。
3、将蛋奶液小火渐渐加热，边加热边不断搅动至微微沸腾呈浓稠状（边边冒小泡泡即可）。
4、离火座冷水其实不停搅拌使其敏捷冷却。
5、巧克力隔水融化成巧克力酱。
6、芒果肉加20克糖用料理机打成泥。
7、淡奶油加20克糖粉打至七分发。
8、将打发好的淡奶油参加到冷却好的蛋奶液中拌平均。
9、分两个保鲜盒拆好。
10、别离参加芒果泥和巧克力酱充实搅拌平均。
11、盖上盖子放冰箱冷冻一小时后拿出来搅打一次。
12、用电动打蛋器低速档搅打，每次打两分钟摆布，每隔一小时打一次，共打四次。
13、打完后体积已明显变大，继续放冰箱冷冻成型后即可享用。
14、废品：清香的芒果味
15、废品：浓重的巧克力味
小贴士
1、煮蛋奶液时必然要用小火其实不停搅拌。 2、若是只做巧克力味的，可间接将巧克力放入蛋奶液中一路加热，不消事先融化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，各人搜刮“豆果”能够间接查看我的菜谱！
Tags：