冬蓉馅
冬蓉酥
内馅质料：糖冬瓜30克剁碎、炒白芝麻20克、糯米粉60克、练奶30克、白砂糖20克、色拉油2汤匙、清水70
克。
内馅做法：1、70克清水加糖、色拉油煮滚至糖融化。
2、转小火，一次过倒入糯米粉、炒白芝麻、糖冬瓜碎、练奶。
3、搅拌平均为内馅。
4、将内馅放入保鲜盒待凉，放入冰箱冷冻室30分钟。
5、取出，分红9份待用。
油皮质料：低筋面粉100克、猪油30克、白砂糖20克、清水40克。
做法：1、将白糖放入开水中融化为糖水。
2、将猪油倒入低筋面粉里，参加糖水揉成油皮，分红9份用保鲜膜盖好，静置20分钟。
油酥质料：低筋面粉60克、猪油30克。
做法：1、将猪油倒入低筋面粉里，揉成油酥，分红9份也用保鲜膜盖好，静置20分钟。
饼皮做法：1、将一份油皮用手压成圆形，放入一份油酥包好，收口向下。
2、用擀面杖擀生长形，然后卷起成面卷。
3、将面卷竖放在案板上，用手压扁，包入一份内馅，收口向下。
4、用手掌搓成圆形压扁成饼胚，放入烤盘。
5、最初刷上蛋液，参加少许炒白芝麻。
烤箱预热上下火200度，放入饼烤20分钟即可。
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