进冬后，适应老传统，别忘记食“补冬四宝”，为过冬打好根底
进冬后，适应老传统，别忘记食“补冬四宝”，为过冬打好根底
#头条创做挑战赛#
立冬事后，气温一天比一天低，出格是中老年人要特殊重视，天天除了衣服上的保热，在饮食上也要重视调整，为了身体安康，饮食上要适应老传统，应季而食，别舍不得食。
秋往冬来，凉风寒冷。初冬是进补的好时节，特殊是中老年人，进进冬季后，身体免疫力下降，体量较弱，那个时候要学会滋补身体，多填补维生素，卵白量，钙等多种微量元素，加强体量，进步免疫力，为过冬打好根底，健安康康渡过冬。
进冬后，适应老传统，别忘记食“补冬4宝”加强体量，安然过冬！
滋补上汤鸡
1.预备两个鸡腿，洗净后别离斩成小块，生姜切成姜片，大葱切成马蹄片，胡萝卜半个切成滚刀块和大枣木耳放在一路。
2.起锅烧水，倒进少许料酒往腥，水开后下进鸡块，焯水2分钟摆布，倒出控水。
3.另起锅烧油，放进大料和葱姜，再倒进鸡块，用勺子翻炒几下，加进少许料酒，添进适量清水。
4.再下进胡萝卜，盖上锅盖，大火炖煮15分钟，15分钟后掀开锅盖，下进木耳，红枣，银杏仁，陆续炖煮5分钟，然后加进食盐3克，胡椒粉2克，味精2克。
5.用勺子鞭策化开调料，撇往浮沫，捞出八角，以免影响口感，陆续开大火煮1分钟即可关火，起锅倒进盆中。再淋进少许芝麻油，放上2朵香菜装点，甘旨即成。
二，滑炒虾仁
1.预备处置好的虾仁200克，把虾仁腌造一下，盆里加进 食盐1克进底味，白糖1克提鲜，鸡精1克，胡椒粉0.5克，料酒3克往腥，加进一勺玉米淀粉，加进 泡打粉0.5克，打进一个鹌鹑蛋，用手挠拌平均，放在一边腌造5分钟。
2.大葱半根切成葱粒，青线椒一根切成段，蒜子切成蒜片，生姜切成姜片，千禧果几个对半切开，一路放进盘中备用。
3.锅中添进一碗清水，把水温烧至60度摆布，下进腌好的虾仁，用筷子悄悄划动，制止虾仁粘连，等水再次沸腾后，把虾仁倒出控水。
4.锅中再加进少许食用油，放进葱姜蒜爆香，炒出香味以后，从锅边烹进 生抽5克， 加进半勺清水，开大火烧开，加进 鸡精1克，食盐1克，白糖1克提鲜，搅拌化开调料。
5.把汤汁煮沸以后，下进虾仁，加进几滴老抽调底色，改小火煮1分钟，下进青椒段，把青椒煮至断生以后。
6.倒进千禧果，翻炒几下，勾进少许薄芡，使虾仁更随便进味，再淋进少许明油，翻炒平均，把汤汁收浓以后，即可关火起锅拆盘。
7.好了，那道简单又营养的滑炒虾仁就做好了。
三，胡萝卜炒千张
1.预备胡萝卜一根，先削往外皮，然后往掉头尾，先切成薄片，再切成平均的细丝，放进小盆中。
2.预备豆腐皮一张也切成细丝，切好以后，放进另一个盆中备用。
3.接下来切一点配料，大葱半根切成斜片，放进盆中，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一路，蒜子几粒切成蒜片，一路放进盆中，再放进几粒红干椒备用。
5.预备青椒一个往掉头尾，往掉内瓤，切成青椒丝，和胡萝卜放在一路用来配色。
6.锅中添进清水，开大火烧开，水开以后 下进豆腐千张，焯水30秒，豆腐皮颠末焯水能够往除豆腥味，30秒以后关火，捞出控水，放进凉水盆中过凉，制止豆腐皮粘连，然后再控水备用。
7.再次把水烧开，下进胡萝卜，焯水15秒，15秒后关火，捞出控水，和豆腐皮放在一路。
8.炒锅烧热，添进半勺食用油，放进葱姜蒜，红干椒爆香，爆出香味以后倒进青椒，然后倒进胡萝卜和豆腐皮，翻炒30秒起头调味。
9.加进食盐，白胡椒粉，加一点白糖提鲜，加进少许鸡精，从锅边淋进少许生抽，再淋进少许清水化开里面的调料，快速翻炒30秒。
10.再勾进少许水淀粉，翻炒平均，起锅前加进少许明油，翻炒15秒即可关火起锅拆盘，那道简单又清新的胡萝卜炒千张就做好了，喜好那道菜的伴侣，有时间就在家尝尝吧。
四，枸杞原味白菜汤
1.预备洗净的白菜心几片，我们把它撕成小片，放进盆中。
2.预备枸杞一小把，提早浸泡三分钟。
3.生姜一小块，切成姜片，放进盆中。
4.炒锅烧热，加进一点动物油，然后添进一碗清水，开大火烧开，下进姜片和枸杞。
5.水开后下进白菜叶，翻炒平均，然后焖煮一分钟，（白菜叶比力嫩，重视不克不及煮太久，不然颜色会发黄）。
9.一分钟以后关火，加进一适量的食盐，再加进少许味精，搅拌平均即可起锅，然后盛进大碗中。
10.好了，那道油腻营养的杞子原味白菜汤就做好了，大人小孩都能饮，喜好的能够在家里试一下。
（小郑）
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