香气诱人的几道家常菜，好食不油腻，简单甘旨，家人食的津津有味
家常小炒
食材：鸡蛋、木耳、荷兰豆、红椒、黄椒、盐、生抽、耗油、味精、番茄酱
做法
1、木耳提早泡好；红黄椒洗清洁切成块；鸡蛋打散备用
2、锅中烧水，将木耳和荷兰豆焯一下盛出备用
3、锅中加进适量的油，先将鸡蛋炒至金黄凝聚
4、锅中再次烧油，放进适量的葱姜蒜爆香，加进木耳和荷兰豆大伙翻炒
5、加进红椒和黄椒，陆续大火翻炒，加进适量的盐、耗油、番茄酱、生抽、味精快速的翻炒平均
剁辣椒炒鸡胗
做法
1、鸡胗清洗清洁后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌造20分钟摆布；
2、长青椒洗净往籽切段，葱姜蒜切片；
3、热锅下油，油热后，依次下进花椒，姜、葱、蒜炒香；
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；
香辣虾
食材：大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、动物油适量
做法：
1、大虾剔往泥肠等，洗净控干。
2、大蒜、生姜切片，大葱切丝。
3、锅内放适量动物油，烧热后放进小尖椒、花椒粒炒出香味。
4、放进蒜片和姜片，翻炒出味。
5、放进大虾，炒到变色。
6、放适量生抽，颜色变红后加进白糖、盐、味精。
香辣排骨
食材：排骨180g、洋葱80g、辣椒二荆条（青椒）、朝天椒（红椒）各两根、干辣椒5-10 个、姜1 块，方圆 2cm 摆布、葱3-5 根，长度在 20cm 摆布、蒜3-5 瓣、花椒1 小把，30 粒摆布、豆瓣酱1 大勺、糖2 勺、料酒6 勺、盐1 勺 + 1/2 勺、淀粉适量、芝麻适量，可选；
做法
1.排骨洗净斩断加清水静置 10 分钟出血水。葱 1 根切段，姜切片待用。排骨血水倒掉洗净沥干，进葱段、姜片（3 片）、料酒 2 勺、盐 1 勺腌造待用；辣椒切段待用；
2.干辣椒剪段、花椒预备好和适才剩的蒜片、姜片放在一路待用；洋葱切圈，适才剩下的葱切末待用；
.3取淀粉放进盘中备用。锅进油大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉进油锅炸造 10 分钟，沥油捞出待用；
4.锅内留底油大火烧热，转中火，进豆瓣酱 1 大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味；
Tags：