春节事后教你几道好食不腻的家常菜，越食越过瘾，味道超赞
叉烧排骨
素材：排骨、叉烧醤、姜、葱、蒜、胡椒粉、蜂蜜、红酒、蚝油、盐
做法：
1.姜切片、葱切碎花、蒜成末，排骨剁段浸泡水中停止往血水捞出控水备用。
2.起锅下油，待油温8成热时下姜片、葱花、蒜末爆香然后下往过血水的排骨中火停止温炸捞出控油备用。
3.将控过油的排骨拆进腌造盘中倒进红酒、叉烧醤、少许蜂蜜、蚝油并撒胡椒粉和盐搅拌平均后用保鲜袋密封放进冰箱腌造一晚上
4.第二天将腌造好的排骨平摆在展有锡纸的烤盘中。
5.将烤盘放进烤箱中调好温度180度停止烧烤30分钟（每十五分钟翻一次面）即可出炉拆盘（食的时侯能够再刷点叉烧醤）。
板栗烧山药
素材：山药，板栗，葱段，胡椒粉，蒜片，老抽，味精，料酒，盐，白糖，动物油，姜片适量
做法：
1、山药往皮，洗净，切滚刀块，泡在水里；板栗洗净，煮熟，往皮。
2、锅置火上，油烧至5成热，放进切好的山药煎至色泽微黄，盛出。
3、锅置火上，另倒进油，烧至5成热，放葱段、姜片、蒜片，爆香。
4、放进板栗、煎好的山药，翻炒，加进老抽、料酒、胡椒粉、盐、味精、白糖和水。
5、大火烧开，转小火烧至山药进味 ，收干汤汁。板栗烧山药即可食用。
清蒸茄子
食材：嫩茄子；食盐；油
做法：1、把茄子洗净，切成条状放在碗里面备用
2、在碗里面放进油来提味，倒进一些食盐
3、把茄子放进蒸锅里面蒸熟就能够食用了
泡菜金针菇
素材： 泡菜半碗（150g摆布）、金针菇一把（80g）、青尖椒1根、葱一小把（我用的是京葱的叶子）；
做法
1.预备所需的次要原料；金针菇剪往根，散开，清水浸泡半晌，之后用活动的水屡次冲刷清洁；洗净的金针菇，沥干水分，排在盘中；泡菜，切细丁；
2.将泡菜丁连同泡菜汁一路盖在金针菇上面；进蒸锅，大火烧开水后转中火3分钟摆布，取出；平底锅，一点点的食用油，爆香青尖椒段以及葱末；
3.之后加进一点开水，一点生抽，大火烧开即可关火；将酱油汁倒在蒸好的泡菜金针菇上即可；
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