“榴”住美妙，扒一扒石榴的冷常识
秋天，是成熟与收获的季节。每逢金秋时令，橙黄橘绿，五谷丰收，此时此刻，石榴树上更是硕果满枝，“张灯结彩”共庆丰年。
石榴，是各人熟悉的生果，那些关于石榴的冷常识，你都晓得吗？
石榴实能“安石生榴”吗？
民间常有“铁树吸铁则开花，石榴安石可生榴”之说，意思是培育提拔铁树要施以铁钉有利开花，培育提拔石榴要放些石头有利坐果，良多小伙伴对此存疑。
石榴，原名安石榴，后简称石榴、榴花，别名丹若、金罂、若榴，原产伊朗及中亚地域。据《博物志》载：“汉张骞出使西域，得涂林安石国（或称安眠国，即今伊朗）榴种以回，故名安石榴。”可见石榴之“石”与石头无关。至于“榴”字的来源，《本草纲目》云：“榴者瘤也，丹实垂垂如肉瘤也。”
然而，因为《齐民要术》中有段“凡植榴者须安僵石枯骨于根下，即华实茂盛”，石榴性喜肥，应经常施以富含磷钾的动物残骸（“僵石”即化石）或骨粉等基肥以促花保果，却被后人曲解为“安石生榴”。事实证明，石榴虽有耐旱、耐碱、耐贫瘠的长处，在多石少土的恶劣情况中也能固执生长，但在潮湿肥饶、排水优良的石灰性沙壤土中长势更佳、花量最多、果品更优（若是造造附石盆景则另当别论）。
因而，假设“铁树喜铁”、“石榴喜石”那种说法其实不成立。
古桥上的石榴树是鸟儿播的种吗？
虽说石榴与石无关，但自古以来，人们却老是有意无意地将两者扯在一路。
在上海地域以及周边的一些古镇中，星罗棋布般坐落着许许多多的古桥，而很多古桥的桥身及桥栏的石缝中总会天然生长着一些石榴树，如青浦区墨家角镇的放生桥、嘉定区安亭镇的严泗桥等，无一破例地伴生着几乎与之同龄并享有古树名木级此外石榴树。因石榴谐音“石留”，昔时建造的工匠们为了讨口彩，用石榴籽拌进石料粘合剂中，以求未来石桥能扛住风吹雨打而长留于此。
石榴籽自己就具有固执的生命力，又得到了粘合剂的“加餐”（因其时尚未创造水泥，煮熟的糯米和别致的猪血等具有粘性的食物常被用于粘接石料），一经阳光洗澡、雨露滋润，便起头生根抽芽、舒枝展叶、开花成果，并最末与石桥天衣无缝，成为古镇特殊景看。虽说有人担忧动物根系在石缝中生长会否对古桥形成毁坏，但事实证明那些附生的石榴，上可用枝叶为石桥遮阴挡雨减缓风化，下可用根系包络加固石料避免坍塌，末令古桥“榴”存至今而平稳无恙。
甜石榴？酸石榴？看它本身“张嘴说”
石榴的品种可分为花石榴、果石榴、小石榴三大类，此中果石榴可根据甜度凹凸又有甜石榴和酸石榴之分，相信前者必定更能深受食货们喜爱。那么，在生果市场选购石榴时，若何在不容许“先尝后买”的情状下一目了然鉴别石榴的甜或酸呢？就看它本身“张嘴说”了。
怎么看它“张嘴”？先得找到它的“嘴”——位于石榴果实顶端的宿存花萼就是咱们凡是所说的“嘴”。因为石榴的果嘴形似王冠，因而在西方成为王位与权利的代表，希腊人将其誉为“加冕苹果”，并奉为神圣的生果；在西班牙，更是被选为国花，成为富贵、不祥、富贵的象征。
石榴的果嘴开闭，往往预示着果味的甜或酸——果嘴合拢，十有八九是甜石榴；而果嘴外张，则多半是酸石榴。所以，那些看起来挺高峻上的“加冕苹果”长得越像王冠，却越有可能中看不中食。
番石榴
说到石榴，便不能不提起别的一种跟它仅有一字之差的热带生果——番石榴。虽共享“石榴”之名，又同为进口货（只因前者在我国安家落户已有2100年之久然后者自南美引进我国不外300年，于是被安上了“番”字的头衔），但它俩可谓“名相照实不相如”——在动物分类学上，石榴从属于千屈菜科安石榴属，而番石榴则为桃金娘科番石榴属，因而在亲缘关系上就相往甚远，并且外看形态和生长习气也大相径庭。所以番石榴并不是石榴，能蹭上“石榴”之名，恰是因为它长着一张貌似石榴的“嘴”——果实顶端同样有宿存花萼。
有一种兵器喊“石榴”
固然石榴的花朵有红、橙、黄、粉、白以及杂色等多种色泽，但人们仍然只拿“榴花似火”说事。于是，丹葩墨实、火遍夏秋的石榴，不只惹得番石榴来蹭它的芳名，就连贵为名花的杜鹃和山茶，也别离被誉为“山石榴”“海石榴”（虽然它俩在“中国十大传统名花”中排名第六和第七而石榴却榜上无名）——唐·白居易的《山石榴寄元九》开门见山：“山石榴，一名山踯躅，一名杜鹃花。”而唐·方干的《海石榴》诗句“漫枝犹待春风力，数朵先欺腊雪冷”中描写的清楚是山茶。之所以傍上石榴的名头，无疑是因为它们的花色同榴花一样烂红如火——要晓得那“石榴红”可是其时的“网红”，墨红色的石榴裙更是唐朝最为时髦的女拆格式，甚至“石榴裙下无君子”
到了16至17世纪的欧洲，石榴那一名字以至进进了刀兵世界。1520年，法国人将一种大炮的炮弹定名为Grenade（即法语“石榴”），此即大名鼎鼎的榴弹，因其內膛填充的霰弹就像石榴籽一样不可胜数，爆炸后杀伤力和毁坏力极强，故而得名，那种用于发射榴弹的大炮亦被称为榴弹炮。在德国，自1616年起头也将炮弹喊做“石榴”，并在随后的三十年战争期间，“石榴”的威名逐步流行于整个欧洲大陆。
石榴“多子多孙”，果实类型为浆果，红灯笼般的石榴果，内部构造颇为有趣，可谓金房玉隔，万子同苞——子房壁与花托构成了厚厚的果皮，内有薄膜分隔为六个子室，每室内含有多粒种子，每粒种子又被玻璃般晶莹剔透而充满酸甜果汁的肉量外种皮包裹——没错，我们通俗所说的“果肉”，其实就是它们的外种皮。
为什么没有无籽石榴？
石榴的食用部位是它们的外种皮。在动物形态学中，被子动物的果实凡是仅仅包罗由子房壁（含花萼、花托、花序轴）发育而成的果皮和由胚珠发育而成的种子，并没有食货们所期盼的“果肉”部门。而所谓的“果肉”，往往是果实中的部门果皮、胎座、外种皮或假种皮的化身。差别品种动物的果实，“果肉”的来源也不尽不异——事实在漫长的演化过程中，动物们为招引动物帮它们传布种子，也是八仙过海，各显神通，既要让种子的“外包拆”甘旨可口又要让本身的宝宝从动物们的消化道全身而退，那才进化出差别格式、琳琅满目标果果。所以，果果莫问出处，好食就行。
关于天然生长的被子动物而言，因果实为种子而生，所以在一般受粉和发育的前提下，有果必有籽；而关于一些颠末人工挑选和驯化的果树品种而言，因果实为食货而生，于是在报酬干涉下呈现了无籽葡萄、无籽柑橘、无籽西瓜等，大大便利了进食。石榴也是食起来最费事的生果之一，只要软籽石榴而为何不克不及做到完全无籽？
恰是因为差别品种的果实可食部位的来源不尽不异，譬如葡萄、柑橘食的是内果皮而西瓜食的是胎座，它们的种子并未参与可食部位的发育，无论有没有籽都不会影响果肉的构成。但“不巧”的是石榴那酸酸甜甜的可食部位却恰好是种子的构成部门——外种皮，假设实能育成无籽品种，那就成了徒有果皮、隔阂，而无果肉和果核的“空心”石榴，正可谓“籽”之不存，“皮”将焉附？况且那些硌牙难嚼的石榴籽，恰是仗着坚硬无比的內种皮，才气禁受住鸟儿肠胃的洗礼而“榴”住人命并传宗接代的。
石榴皮能染发吗？
酸甜可口的石榴汁当然令人垂涎，但其貌不扬的石榴皮也并不是一无是处。据药理研究，石榴果皮抑菌感化显著，对大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、脑膜炎双球菌以及多种皮肤实菌有差别水平的按捺造用。当然，最适用于家庭自行操做的莫过于石榴皮染发。
取三个石榴的果皮，洗净后切成细丝，放进铁锅，加进适量清水熬煮，重视水量宁少勿多，以刚好能沉没石榴皮为度，熬成的汁液越浓越好。待汁液呈深棕色时离火冷却至常温，然后置于冰箱冷躲室，随用随取。利用时，用梳子蘸取汁液梳理鹤发，天天一次，一般对峙半个月后即可收效。
关于石榴皮染发，在此友情提醒三点：
·染发不等于乌发。石榴果皮内含石榴碱、鞣酸、没食子酸等多种有机物，与铁器中的游离铁离子连系后能加强着色功用，可在毛颁发面构成一层被膜，有利护发，但也仅仅是染发而无法同何首乌、桑椹、黑芝麻等乌发成效相提并论。
·此法仅仅是将鹤发染成黑色而无法染成其他发色。因为石榴皮中的有机酸与铁离子化合后产生的鞣酸铁等化合物仅闪现黑色。
·因为石榴皮中所含生物碱具有必然的毒性，因而染发次数并不是多多益善，应重视浅尝辄行，利用半个月后无论能否有效，都必需暂停至少半个月，然后再视情状决定能否续用。
每当春光已过，花事阑珊，艳红如火的石榴退场表态，似乎春光再续，为绿肥红瘦的长夏与万木萧瑟的冷秋平添几分绚烂。占断春芳的石榴，春可看新绿点点、夏可赏繁英灼灼、秋可品嘉实累累、冬可看傲骨铮铮，可谓四时成景。从“天中五瑞”到“ 重阳五食”，石榴皆不成或缺，无愧“全国之奇树，九州之名果”的佳誉。正如石榴的花果期连夏贯秋连绵不停，有关石榴的冷常识也是举不堪举、数不堪数。待到明年端午，我们再来聊聊石榴的花吧~
素材来源：上海动物园
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