天冷就要食炖菜，不消厨艺，4样食材一锅炖，汤美味美食得热乎
不要总在外面食啦，家里的饭菜才香呢！存眷媚娘，天天跟各人分享甘旨家常菜的做法 —— 冬瓜肉片瑶柱汤
雪后的天气骤冷，家里热气烧得唤唤响，温度如春天般温馨。可下楼一出门，雪窖冰天凉风刺骨。
冬天虽冷冷，但空气枯燥，饮食宜多温少冷，常煮汤水饮，以滋养润燥。合适炖汤的食材良多，莲藕、萝卜、山药、土豆、冬瓜等特殊合适冬天煲汤，素炖或是搭配各类肉类都是汤美味美，饮着很滋润。
冬瓜排骨汤很好饮，但是炖排骨略有点费时。中午做饭时间急促，来不及久炖，换个搭配，加香菇，肉片煮汤即是相当快手省时间了，味道也十分鲜美 。再加一小把瑶柱，那滋味实是无敌鲜。干贝也长短常提鲜的炖汤素材，除了有海产物的美味还有种干货特有的干香味，让汤的味道更为鲜香。
冬瓜肉片瑶柱汤
天一冷我家就喜好食炖菜，几样食材热腾腾的炖一锅，看着就十分温热。做炖菜还简单省事，各类食材洗切处置好，放炖锅里煮熟，再简单调味即可，是不需要厨艺的懒人做法。
【食材】冬瓜一块约500克，鲜香菇6朵，瘦猪肉100克，鲜瑶柱100克，生姜，香菜，料酒，生抽，油，盐，胡椒粉
【做法步调】
1、冬瓜往皮往瓤洗净切半厘米厚的片，鲜香菇先用面粉水浸泡5分钟，再流水冲刷，洗净后撕成小块，姜切片
2、瘦猪肉温水清洗沥干水，切薄片，拆盘，加2汤匙料酒，1汤匙生抽用手挠匀，静置待用
3、热锅加油，爆香姜片，接着加进冬瓜块和鲜香菇，中火炒至冬瓜变色，香菇炒出香味
4、炒好的冬瓜香菇移进炖锅里，倒进开水没过食材，大火烧沸腾，并用勺子撇往泡沫，盖锅盖，转小火煮5分钟，冬瓜煮熟变通明色
5、放进码过味的肉片和鲜瑶柱，调大火煮至肉片变色，瑶柱变紧实有弹性，汤水煮至发白
6、加盐、胡椒粉调味平均，最初放上香菜段即可，端锅上桌，热火朝天的很温热。
- 烹调小贴士 -
良多干货都合适用来煲汤，好比菌菇类不只营养丰富，并且菌菇自带的浓重香味给汤品增香提鲜的效果很好。家里能够恰当囤一些，利用起来便利。但是都需要提早泡发，干货海产物也是一样。
我是媚娘，天天和各人分享日常饮食、家常菜详尽做法，有写得不到位之处欢送列位多多指教！喜好媚娘的无妨点个赞，加个存眷，谢谢！
Tags：