用它炖各类菜，10分钟搞定一锅，好食到飙泪！
周末又犯懒了，哈妹想简单做点食的。
哈妹认为的简单也要好食，就用酸菜，煮一锅酸菜豆腐汤吧，闻起来酸酸的，汤汁又清新，想想酸辣的滋味就能多食几碗饭。
酸菜豆腐汤
做法超等简单，香料食材通盘进锅微微炒过，至于调味就全数交给灵魂调味师——酸菜。酸菜发酵的微酸，腌造时的调味渐渐释放到汤汁里。
为了让汤汁愈加鲜美放进一些里脊肉，煮的时候，肉和豆腐在滚烫的汤汁里，吸足了酸辣的滋味，特殊清新。
哈友们是不是口水就要流出来了？快脱手做一做吧~
配料:
嫩豆腐300克、酸菜200克、里脊肉100克、油少量、盐少量、糖少量、白胡椒粉少量、鸡精少量、香菜少量、葱一段、干辣椒一根、花椒粒5颗、蛋清少量
烹调步调:
1.酸菜切丝，留少许酸菜水
2.豆腐切小块
3.将豆腐放在淡盐水中煮一会儿捞出
4.猪里脊切丝，放进少量盐和蛋清腌造
5.葱切丝，干辣椒切段
6.锅中放进少量油爆香葱，干辣椒和花椒粒，放进腌好的里脊肉快速翻炒几下
7.加进一大碗水
8.水开放进酸菜
9.放进嫩豆腐，加进少量盐，糖，炖15分钟
10.碗中放进少量鸡精和白胡椒粉，香菜叶
11.将汤盛进碗中
菜谱小贴士:豆腐在淡盐水中煮一会，既能够往除豆腥味也能够让豆腐不容易煮烂！
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