立冬，给家人炖上此一锅，安康营养，白叟孩子都爱食！
立冬，给家人炖上那一锅，安康营养，白叟孩子都爱食！
配料：
牛肉(肥瘦) 700克、土豆 2个、葱 半棵、鸡精 少量、姜 4片、蒜 5瓣、八角 3颗、干辣椒 4-5个、生抽 少量、老抽 少量、白糖 少量、精盐 少量
烹调步调：
1.葱割断，姜切片，蒜也切片，其他的食材逐个备好
2.牛肉切块，不要切得太大，也别太小哈，宽度本身掌握一下就好
3.土豆切块，用水泡一下往除余外淀粉
4.牛肉冷水下锅，放进料酒
5.水开后再煮个三五分钟出锅
6.油下锅放进白糖，炒勺搅拌不要糊了
7.糖炒成焦糖色后放进牛肉，翻炒几下后将葱姜蒜大料一路下锅，之后再倒进生抽老抽，陆续翻炒，待牛肉平均上色后盛出。
8.将盛出的牛肉放进高压锅，再放少量水，那里不要放盐，牛肉不容易炖烂，压30-40分钟摆布
9.牛肉从高压锅出来以后再次倒进炒勺，将土豆块一并倒进，那时加盐，再次小火炖20分钟摆布，土豆熟了面了即可，出锅前放进少量鸡精提味
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