待客有哪些“之道”？
看待客之礼，《周礼》、《仪礼》与《礼记》那儒家典范三礼中已经
记载得十分详尽。但凡陈列便餐，带骨的菜肴放在右边，切的纯肉放
在右边。干的食物菜肴靠着人的左手方，羹汤放在靠右手方。细切的
和烧烤的肉类放远些，醋和酱类放在近处。蒸葱等伴料放在旁边，酒
浆等饮料和羹汤放在统一标的目的。那些规定都是从用餐现实动身的，并
不是虚礼，次要是为了取食便利。奴才摆放酒壶酒樽，要将壶嘴面向
贵客；端菜上席时，不克不及面向客人和菜肴大口喘息，假设此时客人正
巧有问话，必需将脸侧向一边，制止唤气和唾沫溅到盘中或客人脸上。
仆人要做引导，要做陪同，主客必需共餐。出格是有长者在席时，酌
酒时须起立，分开座席面向长者拜而受之。长者表达没必要如斯，少者
才返还进座而饮。假设长者碰杯一饮未尽，少者不得先干。但凡熟食
成品，侍食者都得先尝一尝。假设是生果之类，则必让尊者先食，少
者不成夺先。
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