互联网冲击下，外卖平台是实体餐饮店的出路吗？
2020年伊始，疫情之下良多小店被迫关门。现在三年过往，固然疫情已经平稳，但小店恢复营业仍然面对很多困难。日益高涨的房租、不竭增加的人工成本、日渐富贵的互联网数字经济、收集原住民消费习惯的改变等，都对小店原有运营形式带来影响。
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良多小餐饮店刚开起来的时候，生意其实不怎么好，有个别店以至还亏钱，在那种情状下，良多老板因看不到盈利的期看或者因资金实力不容许，一般运营半年摆布就会舍弃。一边是门店破产和被封在宿舍“手停口停”的员工，另一边是无法延迟的租金和逐步食紧的现金流。餐饮小店的窘境变得越来越严峻。那么外卖平台会是餐饮小店的出路吗？
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其实外卖行业的盈利期早已过往。小店外卖营业能否胜利取决于外卖平台能否让商家盈利。在外卖平台上，曝光量决定了被抉择的几率。在那种情状下，顾客更情愿为看得见的品牌往付费。
不异情状下，线下密集的实体餐饮品牌，线上被抉择的几率也会更大。没有实体店的触达、体验与背书，相对较难成立长久的消费者联系关系，没有所谓的顾客粘性存在，更别提品牌忠实度和积存本身的私域流量了。最初的成果是流量没有沉淀，品牌也没有沉淀，顾客更没有沉淀下来。既然平台掌控着公域流量，小店要若何破局？
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餐饮小店要破局就需要从私域范畴下手。相较于餐饮平台，好比外卖平台、群众点评、小红书等等公域平台，私域不只接近0成本，并且可以主动、高频、间接触达用户。
许多餐饮品牌通过私域流量运营实现了功绩的逆势增长，例如大龙燚靠200万粉丝、一个月纯依靠外卖营收700万-800万；新疆克拉玛依的麦花卷，成立了21个微信群，胜利锁定了1万多用户；奈雪的茶在疫情期间小法式订单量提拔了50%……
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私域的效果为什么那么好？
1、间接降低营销成本
你毗连的用户越多，你将来的营销成本就越低。
2、避免老客户流失
单单靠产物毗连顾客，那还只是停留在买卖关系层面。留住老客户，除了做好产物，还应该经常唤起它的记忆，成立感情互动关系。偶尔搞个新品试菜活动，闲着没事还跟客户点赞评论，一来二往，老客户越来越多了。
3、更有助于塑造口碑
构建私域流量池，老顾客与潜在顾客在一路交换时，潜在顾客能从老顾客的评判加强对该餐厅的认知，构成优良的口碑效应，进而产生裂变效果。
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