超美味的家常菜，做法简单味道美，大人小孩都爱食，值得一试
丝瓜炒鸡蛋
食材：丝瓜 鸡蛋、油，盐，料酒，葱花
做法：
1、将鸡蛋2-3颗，加进小量食盐，料酒。搅拌平均备用。将丝瓜往皮切片或切丁备用。烈火将炒锅加热进油，待油温升高倒进鸡蛋炒熟盛碗备用。
2、烈火将炒锅加热进油，待油温升高倒进丝瓜炒熟，加进已熟鸡蛋同炒，后按小我口味加进盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
梅菜扣肉
食材：猪肉1块、梅菜、酒、老抽、油、蒜、水、糖、盐
做法：
1、猪肉一块洗净用盐酒腌过，放煲里煮至七成熟 。
2、捞升引老抽上色、再用针或锥子在猪皮上平均地插出小洞。
3、放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好。
4、梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水份放锅里烘干后盛起。
5、再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后，再全数放到展好猪肉的碗上面，放锅里蒸45分钟至一小时摆布。
6、将蒸好的猪肉倒扣在碟上，用原汁勾一个芡淋上面即可。
辣椒小炒肉
食材：辣椒、五花肉、豆豉、葱、姜、蒜头、生抽、白胡椒粉、盐
做法：
1、带点肥肉的瘦肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；别致的辣椒洗净切成小片；
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放进酱油腌好的五花肉，炒熟后平均置于盘内。那一步以至能够不放油，能够从五花肉上切下几块肥肉在锅里炸出油来，再下肉片炒．炒辣椒同理，也能够炸点肥肉当做油，如许能够削减食油；
3、从头起锅，将辣椒干炒，至外表起焦皮时，再放进食油，用烈火炒，然后再倒进刚刚炒熟的五花肉，依小我口味加进料酒，盐或者豆瓣酱，拌进少许香油，搅匀即可。
小炒五花肉
食材：五花肉150克；青尖椒；红尖椒；生姜；大蒜；葱；五香粉；料酒；鸡粉；酱油；白糖
做法
1、五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段
2、热锅放油，下进五花肉片炒散，翻炒至肉片出油
3、加进两小勺料酒，炒匀；再放进两小勺酱油，翻炒平均
4、下进生姜与大蒜，炒出香味后下进青红尖椒，炒匀
5、下进适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下进葱段炒匀即可出锅
排骨烧素鸡
做法
1、排骨洗净后切段，大蒜往皮切片。把切好的排骨进冷水锅中，大火水开后陆续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉外表的浮沫，沥干水份。胡萝卜切块，芹菜切段。
2、锅中倒进油，用小火把八角，胡萝卜，芹菜煸香（约30秒钟摆布），加进葱片，姜片，蒜片陆续炒1分钟后。
3、然后放进排骨，倒进黄酒改成中火，煸炒至排骨的外表微微泛黄加进切好的素鸡，加水适量超越食材即可。
4、肉炖到约1个小时摆布后，翻开盖子，加进盐，转成大火收干汤汁。
5、最初将排骨素鸡加进两颗芹菜叶摆在盘中即可。
爆炒麻辣鸡
素材：鸡，辣椒，花椒，姜片，酱油，盐，白糖，油
做法：
1.、用盐，料酒将鸡略微腌一下。锅中倒油比通俗多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。（喜好辣的伴侣，能够多放点辣椒和花椒。我因为家里只要那点辣椒了，所以放的比力少啦！）。
2、将锅中剩下的油烧热，放进鸡块姜片炒熟（此时的油必然要够多）后捞出，剩下的油倒掉。锅中倒油烧热，加进榨好的鸡块和辣椒，加进少量的酱油，盐，白糖翻炒平均。出锅拆盘。
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