酱酒行业不凡十年发展与变迁，看这三个要害词！
酒行业过往10年
过往十年，毫无疑问是各行各业在风云幻化中飞速开展的十年。过往十年，中国酒业从消费到品牌再到市场的改变，是中国消费市场稳中向好开展的缩影。过往十年，酱酒做为中国白酒的一棵常青树，充任着白酒行业晴雨表的角色。
酱酒是中国白酒中最为特殊的一种香型，它复杂而特殊的工艺、特定产地的独产风味，使得每一瓶酱酒的获得都非分特别贵重。十年来，一瓶茅台的涨跌就是中国白酒行业的风向标。
装点在群山峻岭间贵州赤水河,是一条神异的河流。端午后的雨季，大量紫红色土跟着暴雨进水，河水呈赤红色，重阳节后又再复澄澈通明。颜色改变中，蕴躲着酱酒的醇香密码。要颠末9次蒸煮、8次加曲发酵、7次取酒，差别批次的原酒贮存3至5年，再经由调酒师一双巧手加进老酒勾调，一瓶实正的酱酒才就此降生。
十年来，那片地盘除了让茅台在白酒市场一骑绝尘，也让其他酱酒品牌摸索开展出属于酱酒的一片天。
非凡十年里，酱酒行业走出了几个独属于本身的关键词。
关键词一：穿越冷冬 逆风而上
那十年，酱酒行业在顺境中重生，谋求新的开展之路。
2013年，白酒行业面对供大于求、产量过剩、库存大量挤压的窘境。整个行业逐步从卖方市场改变为消费者主导的买方市场。因为酱酒的消费周期长达5年，2013年前后出厂的产物都是2008年摆布酿造的，在此布景下，酱酒相较于其他酒类，愈加凸显了产能过剩的短处。许多酱酒企业寸步难行，以至在更低迷的期间，许多酒厂为谋保存几乎停滞了烤酒。
在其时如许行业萧条的大布景下，行业也在此期间履历着深度调整。一些控股企业如习酒、国台、金沙等企业，因为有着清晰的规划，并及时调整战术，较快地从调整期走了出来，从头进进到较快的稳步上升阶段。
在调整期中，亦有一些新趋向在危机中萌芽。传统市场低迷，而新消费市场正在悄悄兴起，有一些酱酒厂商在那一阶段勇猛摸索电商开展之路，调整原有的经销形式，酱酒行业新的贸易形式便在那一期间起头成立，如酣客、肆拾玖坊等业内出名品牌纷繁在那一期间创建。
根据相关查询拜访数据展现，那期间转型的很多企业在2022年被评选为更具国内市场认知度和出名度的品牌。可见，在调整期中，一些企业在低迷中谋求转型，并获得了稳步的开展，最末在市场上站稳脚跟。
关键词二：继续增长 热情不减
那十年，酱酒市场热度继续增加，本钱对酱酒的热情只增不减。
跟着产物理念的更迭和市场的开展，中高端型白酒愈加遭到消费者的喜爱，消费者对酱香型白酒的受欢送水平也日渐增加。自2016年白酒新一轮苏醒起头，酱酒代表——茅台品牌力再度创下新高度，其他酱酒企业也紧随其后。
2019年，称得上酱酒行业实正的兴起之年，整个行业进进高度景气的开展阶段，渠道鞭策和需求不竭扩容。根据相关数据展现，近十年来酱香白酒企业收进占比逐年递增，占比已超越30%。
与此同时，市场对酱酒的热情不竭高涨。酱酒的高操行和高价值不断吸引着业内的目光。近两年行业内其他香型酒企和业外本钱起头重视起酱酒，如五粮液推出了永福酱酒和15酱，劲酒收买茅台镇国宝酒厂等。本钱的涌进也进一步扩展了酱酒的市场扩容以及合作。
关键词三：以量取胜 塑造品牌
那十年，是酱酒行业不竭摸索开展之路，以量取胜，不竭打响名望的关键。
茅台仍然是酱酒行业毋庸置疑的天之宠儿，既有着响当当的业界名号，又有着标致的市场答卷。其他腰部酱酒企业也在前行中不竭拓展市场空间，不竭塑造本身品牌形象，扩展品牌效应。
消费的不竭晋级，使得白酒的中高端支流价位段逐渐和酱酒的核心价格带逐渐重合，酱酒企业通过品牌精准定位，以品鉴会、社群营销、酱酒体验之旅等为次要妥帖办法，通过酒道馆等为次要体验场景，绕过了白酒销售的传统渠道，源源不竭向消费者输出品牌价值，塑造品牌形象。
过往几年，体验式活动和社群营销也成为低成本、高效率的品牌营销体例。如国台力推“体验馆+俱乐部+新零售”形式，酣客、肆拾玖坊、匠中匠等新兴品牌的社群营销和用户裂变等行动。
同时，跟着新消费的鼓起，互联网及大数据经济的兴起，酱酒行业也逐步在情况营销中不竭刷新存在感，不竭提拔品牌出名度，频频联名组合引领一阵新海潮，使得酱酒消费近年来逐步闪现年轻化的趋向。同时在互联网和大数据的快速鞭策下，消费者与酒商也逐步闪现出一些问题短处。
10月20日，中国酒业协会结合艾利艾智库，正式启动“全国酒业千店查询拜访系统”，共建中国酒类市场信息摘集点。此次协做是中国酒业协会初次引进第三方民间智库机构参与行业大数据建立，旨在反映国度重要商品市场行情改变，研究消费经济开展态势，促进中国酒类行业数字化历程，系统晋级酒类畅通大数据摘集系统。那也意味着酒类消费端大数据失实、失准的行业痛点问题有看得到全面改进。
过往十年，酱酒行业颠末了市场的风云幻化，十年里走过至暗时刻，也不竭向前摸索着前进之路，已构成了一批如国台、金沙、酣客等有规模、有操行、有名气的酒企。
那十年间，酱酒行业从消费到品牌再到市场，那一积极改变恰是中国经济稳重开展的缩影。展看下一个十年，纵然挑战从未远往，而酱酒行业兴旺开展的勇气，如赤水河一般，从崇山峻岭中涌出来，奔向未知而光亮的将来。
（部门图文源自收集，侵删。）
案牍丨小檀
审核丨亦乐
Tags：