最具营养价值的绿茶—六安瓜片
六安瓜片茶名的来历是如何的
六安瓜片属片形烘青绿茶，是中国十大名茶中独一不含茶芽和茶梗，以单片嫩叶炒造而成的茶品，次要产于安徽省西部大别山的六安市。因用单片茶鲜叶造成，外形呈瓜子形，产于六安，因而得名“六安瓜片”。
六安瓜片的来历有什么典故
相传1905年前后，六安茶行一位茶师从收买的绿大茶中拣取嫩叶，剔除梗朴，造成茶叶，做为新产物应市，颇受欢送。那个动静风行一时，金寨麻埠的茶行如法炮造，还给茶叶起名“峰翅”(意为蜂翅)。此举启发了本地一家茶行，该茶行把摘回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分隔炒造，成果成茶的色、香、味、形更佳。于是四周茶农争相仿造。那种片状茶叶形似葵花子，其时称“瓜子片”，以后被喊成了“瓜片”
安瓜片的原产地有什么特殊之处
六安瓜片次要产于安徽省六安市的六安、金寨和霍山三县城内。六安瓜片最早出产于金寨县的齐云山，并且也以齐云山所产瓜片茶操行更佳，故别名“齐云瓜片”，因沏泡时热气蒸腾，清香四溢，所以也名“齐山云雾瓜片”。
齐云瓜片又以齐云山蝙蝠洞出产的茶叶操行更佳。在蝙蝠洞的四周，成千上万的蝙蝠云集在那里，蝙蝠排泄的粪便富含磷量，利于茶树生长，所以那里的瓜片最为清甜可口。但因为产量有限，良多茶客“只闻其名，未见其容”
为什么说六安瓜片是“迟到的春天”
六安瓜片摘摘时间晚于其他绿茶，故被称为“迟到的春天”，一般来说，绿茶鲜叶以摘得早、摘得嫩、拣得净为特征，用如许的鲜叶造造而成的绿茶操行特征是鲜爽、嫩绿、清香，使人早早就能尝到春天的鲜润。
而六安瓜片茶原料不是以嫩取胜，而是要等芽头展开，长成一片片翠绿肥实的叶子，待到谷雨前后，茶园方开园摘摘。一片片长到“开面”的茶鲜叶被零丁摘下，造成绿茶中独一的单片绿茶。
六安瓜片的摘造有何特征
六安瓜片优良的操行，缘于得天独厚的天然前提，同时也离不开精巧讲究的摘造加工过程。瓜片的摘摘时间一般在谷雨至立夏之间，较其他初春茶迟半月摆布。造造瓜片有道工艺喊“攀片”，即用手别离茶鲜叶的梗、叶、芽。攀片时将断梢上的第一叶到第三四叶和茶芽用手逐个掰下，芽造成“银针”，第一叶造“提片”，二叶造“瓜片”，三叶或四叶造“梅片”。
六安瓜片的加工工艺有什么特征
六安瓜片是烘青绿茶，该茶特殊的色、香、味、形不只源于优胜的生长情况，也源于特殊的加工工艺。瓜片从摘摘到烘焙造成要颠末十三道工序。六安瓜片的色、香差别于其他绿茶，次要在于该茶特殊的烘焙工艺。烘焙分为拉毛火、拉小火、拉老火三道工序，此中拉老火对六安瓜片的色、香、味、形影响更大。老火要求火势猛、温度高、一烘笼茶叶要烘翻几十次，曲至叶片绿中带白霜，色泽油润平均才算烘造完成。
六安瓜片加工中，拉老火为什么尤为重要
杀青事后的六安瓜片需要颠末拉毛火、拉小火和最为重要的拉老火，颠末那三重火的洗礼，六安瓜片茶才会具有鲜爽醇厚的神韵。
拉老火是造造六安瓜片的最初一道烘焙工序，“老火”指凶猛、猛烈的大火。拉老火时讲究抬笼快、翻茶匀、脚步稳、放笼轻，每一笼都要抬上抬下一百五十屡次。在高温烘烤的过程中，茶叶内量不竭转化，内含物量得到升华，茶青的叶片挂上一层白霜。“拉老火”是六安瓜片定型、显霜、发香的关键法式。
六安瓜片有何特征
六安瓜片干茶叶缘向后背翻卷，呈瓜子外形，天然平坦，色泽宝绿，匀整。六安瓜片在造造过程中颠末三重火焰的洗礼，茶性温暖，茶汤偏黄，香气清高，口感醇厚，不苦不涩，饮下往绵醇柔嫩，具有兰花的香气和浓重的熟板栗香，叶底嫩绿亮堂。六安瓜片废品茶分为特一、特二、一级、二级、三级共五个品级。
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