食相|一道法式正义的中国硬菜足以挽救暴瘦的凯特王妃
一道法式正义的中国硬菜足以挽救暴瘦的凯特王妃
文/白小坏-小食货扶墙美食地图
良多年前我有一个喊司徒山狗的伴侣，他高峻英俊，玉树凌风，数学测验还拿过三堂街小学汗青上更高的75分，出格是一手出神进化的弹弓手艺，迷倒了村里万千少女，那些都不重要，重要的是司徒山狗身世名门，他的父亲掌管着三堂街消费队所有的化肥目标。
在三堂街能掌握“目标”人很纷歧般，更何况是关系农做物消费的化肥，所以其时司徒山狗父亲的权利要领先把控“繁育目标”的妇女主任半个段位。在阿谁性欲都被集体垄断年代，司徒山狗在三堂街遭到逃捧的水平丝毫不逊于如今的EXO、Bigbang等小鲜肉，随意出门打个酱油城市引起村里的怀春软妹们尖喊、炸裂，愉快得合不拢腿，恨不克不及立即以身相许。
根据当今时髦的互联网思维、大粉丝经济、大数据逻辑，司徒山狗只需将腰带略微系松些就能夜夜做新郎。事实大大都种地的村民都想他招为半子快婿，有闺女的村民已经起头了动作，没有闺女的村民正在挠紧造造闺女。村民之间互相猛烈合作，姑娘们也为了司徒山狗食醋撕逼，相互厮打并喊嚣着要对方狗带。
然而势力熏天的司徒山狗并没有被乱用迷住双眼，他就像一只自信心勇敢的清教徒般无视身边的莺歌燕舞，又似一头将三百六十五式房中术练至化境的洞房宗师坐看云起花开。
“夜夜做新郎我他妈也想啊，但我更在意的是法式正义！”其时的小处男司徒山狗在消费队养猪场告诉了我他的实正设法。做为一名打小就立志成为当世第一劁猪手的热血青年，我对正义的理解更趋于邻村“阉猪天王”刘瘸子手中的那把刀，以大开大合的刀法悄悄割过、润物细无声地平息了小猪们青春的躁动，从此将食了睡睡了食当成末极勤奋目标，曲到六个月后成为铁锅里的红烧肉。
以名正言顺的体例让小猪们心甜情愿地完成红烧肉的末极任务，我认为劁猪手在此中起到了某种法式正义的感化。
“那你的任务是什么呢？”看着不被所有人理解的司徒山狗，我打心眼里想帮他。
“我要实现四个现代化，要出国留学，进修本钱主义国度的发掘机手艺跟生物基因手艺！”
其时我已经顺利通过国度三级劁猪手天分，一把尖利的金钱小刀使得上下翻飞水泼不进，除了日常操练劁猪，对骟驴也颇有研究，实属国度认可的跨界型手艺人才。
只是没想到司徒山狗竟然有如斯奇葩的大志，而我处置畜牧界是长短非的专业手艺对他竟然毫无搀扶帮助，于是顿感挫败，唏嘘不已。
我昔时搞不大白的是，发掘机哪里比得上开挈拉机潇洒？
后来集体改造，司徒山狗的父亲承包了三堂街的供销社，进股打米厂、砖窑消费线，缝纫店，并涉及风炮补胎等营业，几乎垄断了整个三堂街消费队的衣食住行，大搞托拉斯帝国主义，没多久便成为了横行乡里的工业寡头。
在戴安娜王妃往世那年，继续者司徒山狗为了实现祖国的四个现代化留学英国，而我也卸下了“劁猪新人王”的浮名，封刀退出了劁猪江湖，潜下心来专攻挈拉机驾驶手艺，为了成为一名金牌挈拉机手遍访名师。
司徒山狗的分开，伤透了三堂街大波少妇们的心——他是那样坚贞地带着本身的贞操义无反顾地扎进了大不列颠荡妇们的怀抱。没有一点点防备，没有一丝顾忌……
工夫就像脱缰的野狗，转眼十多年过往。跟司徒山狗重逢是在网上，彼时我们都快三十岁，而共和国业已成为世界第二大经济体。他在英国读完硕士后哀痛地发现本身已经梦断英格兰：“我艹，国度早已进进协调社会，我们政府如今有的是钱，老子读了那么多年书却仍是处男！那他妈的世道何其不公！”
没有听他谈起实现四个现代化的任务我颇感不测，但更不测的是他竟然仍是处男，我可是连永久二八自行车都换了四辆的人。而本钱主义的出错跟陈旧迂腐，竟然没有侵蚀昔时阿谁五好小处男。那令我百思不得其解。
司徒山狗满腔报国情怀就像被一泡野尿淹灭的蚂蚁窝，千疮百孔，溃不成军，最初带着祖传贞操与先辈发掘机手艺回国接父亲的班。后来在一次耕具展销会上，他一眼看中了隔邻靠山屯妇女主任、大学生村官杨白菜，阿谁笑起来像杠铃般笃实的女子，让他梦萦牵绕，三堂街方圆十五里之内都传播着一个传说，他眼睛都不眨一下就送给阿谁女子一辆前苏联限量典躲版牛头牌三轮车……
最末俩人没有履历任何曲折走到一路，跟张爱玲文章中一样一样的：
“于万万人之中，在挈拉机奔驰的荒野里，没有快一档，也没有慢一档，就如许王八对绿豆，干柴碰着猛火，唯有没羞没臊地问一声：噢，你也守身如玉三分之一个世纪啦。”
我问司徒山狗失往孺子之身是怎么一个法式正义的过程，因为脱节处男身份和实现四个现代会对他而言，都没有法式正义重要，而实现法式正义的根底就是要公之于寡。
司徒山狗微羞一笑，岔开话题说起本身初到英国肄业的各类血泪史，不服水土，气候蹩脚，交通未便，语言欠亨，种族鄙视，思念故乡，空虚孤单，精满自溢……那些都不是问题，次要问题是他要喂活本身。
腐国料理的暗中我也是早有耳闻，只是没想到像他描述的那般惊悚。想不到在三堂街唤风唤雨的豪门巨子，被现实冷漠的本钱主义国度生生逼成了米其林三星厨师，一道老干妈炒土豆片，让味蕾还停留在维多利亚恐惧期间的独身房东老迈爷惊为夫人……
司徒山狗后来告诉我，其他都是虚的，他就为杨白菜做了一顿法式正义的红烧猪脚。
“跟着你，有肉食。”我突然想起《无极》里面张东健对实田广之说的那句台词，然后情不自禁地浮想联翩。
“但法式正义到底是什么味道呢？”
司徒山狗笑着指了指脑门，杜口不语。
2013年的时候，我决定告别无妻一身轻的金牌挈拉机手生活生计，于万万人之中碰着一个价值看一致的姑娘，没有早一步也没有晚一步，靠的就是那道法式正义、价值看勇敢、三看规矩的开胃红烧啤酒猪脚，从而燃点起了相互心中那团社会主义核心价值看的猛火……
今日得悉英国凯特王妃暴瘦的动静，好意疼她会像戴安娜王妃那样得厌食症，本着中英两国友谊万古长存暨国际人道主义精神，特将那道法式正义的中国传统硬菜——红烧啤酒炖猪脚公诸于寡，愿王妃快快肥来。
为什么同样是腿，有的我能玩一年，有的只能食一顿？
?猪有四只脚，像我那种劁猪高手一眼就能辨认出来公母和前后脚。要买前脚，口感好。挑猪脚也讲究看闻问切，看上往肤色淡红毛孔细腻皮肤光滑，不克不及有血斑以及像福尔马林泡过死的苍白，拆着胆子摸一把看弹性能否足，再闻一下如果发现有牛羊肉味那有可能是假猪脚（并没有），至于切那种工作一般肉档老板会搞定；
?把猪脚洗清洁，把锅也洗清洁，锅里放一勺子白酒、两片姜再加进2L水烧开，将猪脚放进往煮三到五分钟，捞起来再洗一遍控干备用；
?锅里放油、冰糖，酌量，小火熬成糖色（读shai，三声），万万别黑了，否则会发苦，把猪脚放进往翻炒，炒到猪脚的皮焦黄色更好，但别炒糊了，上好色盛出来；
?锅里放少许油烧热，放姜片、八角、茴香、桂皮、香叶、蒜粒、大葱段、花椒、干辣椒三五只……爆炒出香味。
（那道法式正义的硬菜到了关键时刻，释放高压锅炖仍是间接用铁锅，要看你的抉择了，高压锅快，铁锅慢。我一般都是用铁锅，因为受小火慢炖的传统价值看影响较深。）
?江猪脚跟香料一爆炒个两分钟摆布，加老抽两勺，花生米100克，豆腐乳（红方）两块往皮搅成汁儿倒进往，再将一大瓶啤酒倒进往，假设没有漫过猪脚再加些水。大火烧开，再小火慢炖一个半小时。
?水快煮干时开大火，不断翻炒收汁儿，盛盘子里能够加一些香菜叶子；
?嗟，来之食。
昔时在广州，有段时间那道法式正义的猪脚成为了我举办家宴的压轴硬菜，某妊妇尝了那道菜后赞不停口，孕期厌食症不治而愈，顺带把味蕾翻开了五指宽。
Tags：