cream和cheese的区别
creamcheese和cheese有什么区别？
1、原素材的差别。奶油芝士的次要原料是从牛奶中提取的奶油，奶酪也喊干酪。次要原料是从奶油中提取牛奶后剩下的纯牛奶。是两者的素质区别；
2、消费工艺差别。奶油芝士次要是在从牛奶中提取的奶油中加进乳酸菌发酵，然后加热到70-80度，加进凝乳酶，搅拌过滤，最初挤压成型，而奶酪则是将往除奶油后的纯牛奶放进温热的处所天然发酵。变酸，然后放进锅中加热，曲至酿成豆腐状，最初放进纱布中挤压往水，即可成型；
3、外看上的区别。奶油芝士一般呈纯白色，类似年糕，呈大块状，而奶酪一般呈黄色或暗黄色，市场上次要产物有芝士条和芝士片；
4、口感差别。奶油芝士次要是用奶油做的，所以食起来比力苦涩，但是食起来随便腻，而奶酪次要是用纯牛奶发酵做的，所以味道酸酸甜甜的，好食但不腻，但气息不如Richcreamcheese；
5、营养成分差别。奶油芝士的次要成分是奶油，所以脂肪含量很高，卵白量略低。一般100克奶油芝士含有约34克脂肪和约6克卵白量。奶酪的次要成分是纯牛奶，因而卵白量含量高。一般100克奶酪含有约26克卵白量和约24克脂肪。此外，两者都含有丰富的矿物量和微量元素。
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