为什么你煮的银耳汤总不出胶？第一步泡银耳就做错了！
良多人在煮银耳汤的时候，就先烧开一锅水，随后把银耳扔进去一路煮沸。如许煮出来的银耳汤只是熟了，但是不会很稀薄。想要煮出稀薄的银耳汤该怎么做呢？那就跟我一路来进修一下吧！
所需食材：莲子适量、干百合10克、干银耳100克、热水适量、冰糖适量、红枣适量（可加可不加）。
1.筹办好干银耳一百克，干百合十克，将那两样食材，提早用冷水浸泡五个小时以上（必然要泡够5小时以上），充实的泡好。若是想加点莲子也能够筹办一点，不消泡开，最初放入。
2.先烧开一锅水，用通俗的锅就好了，不要利用高压锅，随后放置一会儿再用，或者间接利用热水也能够，如许比力省时间。将浸泡好了的银耳，与百合放进去用大火煮非常钟，然后，参加莲子米，再煮五分钟。
3.煮好之后立即关火，再焖20分钟即可，焖的时候留意不要翻开锅盖。那20分钟关系到银耳汤能否能出胶，随后再次将银耳煮开，煮的时候不要揭盖，关火之后，继续焖20分钟即可盛出食用，可按照小我口味酌量参加冰糖。
留意事项：
1.银耳与百合需要用冷水泡发，且时间起码在五个小时以上，能够晚上睡觉之前泡好，第二天早晨起来煮。水与银耳的比例在1:6更好，如许煮出来的银耳汤，不干也不淡。
2.在选择银耳时，必然要选择品量高的，不要买那些过分于廉价的假货，有些银耳是加了硫磺熏了的，在购置时必然要分辨清晰。
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