匈奴食谱：单于和平民食的食物有什么区别？
▲鹰顶金冠饰
1972年内蒙古杭锦旗阿鲁柴登匈奴墓出土
内蒙古博物院躲
匈
奴
食
谱
匈奴单于与布衣食谱研究
匈奴
饮食
《史记.匈奴传记》记载，匈奴人“自君王以下，咸食畜肉”。那是关于匈奴食谱为数不多的记载之一。虽然考古素材反映匈奴社会内部存在明显的阶层差别，但是在食物资本的分配方面，除了文献记载的“壮者食肥美，老者食其馀”之外，并未见到其它区别，出格是阶层区别。为了进一步探究匈奴差别人群的食谱特征，我们对蒙古国西部和北部几个匈奴墓地出土的人骨遗存开展了不变碳氮同位素阐发。
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骨骼遗存来源
本次阐发的人骨遗存别离来自高勒毛都2号墓地（Gol Mod 2）、Ereen Hailaas墓地和Salkhitiin Am墓地（图1）。
高勒毛都2号墓地位于蒙古西部的后杭爱省，属于规模较大的匈奴贵族墓地之一。2001年以来多国粹者先后在此发掘了4座规模差别的甲字形积石墓和42座圆形积石陪葬墓，此中M1是目前发现的规模更大的匈奴墓葬，M189和M10由中蒙结合考古队发掘。本次阐发的该墓地骨骼遗存别离来自M1、M10和M189三座甲字形墓葬和分属于那三座墓葬的12座陪葬墓。
Ereen Hailaas墓地位于布尔干省，Salkhitiin Am墓地位于库苏古尔省，两者均为共同根本建立项目发掘的遗址，所发现的匈奴期间墓葬均为圆形积石墓葬，属于布衣墓葬。我们从那两个墓地一共拔取了14例骨骼遗存参与阐发。
▲图1 本文阐发的匈奴遗址位置
2
不变碳氮同位素阐发
不变碳氮同位素阐发成果表白（图2），高勒毛都2号墓地的贵族和陪葬者碳同位素比值都在-16‰摆布，闪现明显的C3和C4混合特征，阐明C4类农产物（次要是粟类）在他们的食谱中占有必然比重；不变氮同位素比值都偏高（13‰摆布），契合以动物产物（肉类和奶成品）为次要食物来源的游牧人群特征。 两个差别阶层人群的不变碳氮同位素比值非常附近，阐明他们的食谱特征其实不存在显著差别。
M1的第1号和第27号陪葬墓，别离是该墓葬的最小和更大陪葬墓，位于陪葬墓弧线的南北两头。那两座陪葬墓中的个别在碳氮同位素值方面都表示出特殊现象：1号陪葬个别的碳同位素比值为所有陪葬人群更低，27号个别的氮同位素比值为所有陪葬人群更低，碳同位素比值仅略高于1号。可能反映了那两个个别比力特殊的饮食习惯。
▲图2 差别匈奴人群的不变碳氮同位素比值
Ereen Hailaas墓地的匈奴布衣个别不变碳氮同位素比值与高勒毛都2号墓地的贵族和陪葬者群体都非常接近。但是Salkhitiin Am群体的碳氮同位素比值（δ13C=-18.3 ± 0.4‰，δ15N=10.9 ± 0.6‰）要明显低于前述三个群体，表白那个群体的食谱中C4农产物比重和动物产物的比重要明显低于其他。出格是其氮同位素比值在已经阐发过的蒙古境内匈奴人群中属于更低，以至接近同期间中国中原地域农业人群的程度。
除了Salkhitiin Am之外，高勒毛都2号墓地的贵族、随葬者，Ereen Hailaas墓地的布衣，以及此前已颁发的其他地域匈奴布衣群体（Egiin Gol，Baga Gazaryn Chuluu，Shombuuzin Belchir等遗址），在不变碳氮同位素特征方面都比力接近，并没有因为地域或者人群地位的差别而表示出差别（图3，图4），阐明 差别群体之间的食谱构造确实比力接近，与文献记载的情状类似。
▲图3 差别匈奴人群的不变碳氮同位素均值
▲图4 差别匈奴人群不变同位素比值比照
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粟类食物的来源
已有研究表白，情况前提会对动动物的碳氮同位素特征形成影响，出格是氮同位素比值。
据学者统计，蒙古境内草原地域和干旱地域匈奴人群的不变碳同位素比值接近，均为-16.1‰摆布；但是草原地域人群的氮同位素比值为-12.2‰摆布，干旱地域的人群为13.7‰摆布。Salkhitiin Am遗址位于草原地域，其人群的碳氮同位素比值别离要比上述均匀值低2.2‰和1.3‰，因而那种差别的构成原因不克不及简单回结为情况因素。那一群体可能在生业形式或者生活习惯上与大部门匈奴群体存在明显区别。因为其墓葬形造构造与通俗匈奴墓葬类似，随葬品较少，也未表示出明显的差别特征，构成那种差别的原因还需要借助其它科学手段往摸索。
需要特殊重视的是，碳同位素比值表白，绝大部门匈奴群体的食谱中都包罗了必然比重的C4类食物，次要是粟类农做物。《汉书.霍往病传》记载，在征伐匈奴的战事中，汉军曾“得匈奴积粟食军。军留一日而还，悉烧其城馀粟以回”，阐明匈奴囤积了必然量的粟等粮食做为储蓄。在高勒毛都2号、诺音乌拉等匈奴贵族墓地的墓葬中发现过粟的遗存；同时俄罗斯境内的匈奴遗址还发现过农业消费东西。
连系那些线索，我们认为匈奴食用的粟，除了通过捐赠、商业等渠道交换获得之外，可能本身还种植了一部门。比来颁发的另一项研究功效也表白，欧亚大陆上其它一些传统意义上的游牧人群也都差别水平的处置必然农业消费。
▲战国 狼噬牛纹金牌饰
1972年内蒙古鄂尔多斯杭锦旗出土
国度博物馆躲
此项功效为河南省文物考古研究院中蒙结合考古项目系列功效之一。原文Diet of the Chanyu and his people: Stable isotope analysis of the human remains from Xiongnu burials in western and northern Mongolia，颁发于International Journal of Osteoarchaeology 2022年第4期，为本期封面文章。
原文链接）
BY｜河南考古
文｜鼎新
原题｜匈奴单于与布衣食谱研究
本文题目为编者所加
图｜河南考古 动脉影
图文版权回原做者或机构所有
辑｜山西晚报全媒体编纂 南丽江
审核｜方天戟
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