白茶饮的就是鲜爽，不应该压饼？茶叶压饼反而自降身价？
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《1》
翻到一段留言。
对方很是鄙视白茶的压饼。
“白茶饮的是鲜爽，工艺就是萎凋跟枯燥，想要香萎凋时间长点就是了，压成饼已经是画蛇添足了，并且饼茶的转化在天然情状下不成能比散茶好。”
对此，不晓得各人怎么看？
小我设法是，对方的设法太过火。
存期近合理。
《紧压白茶》的国标，早在2015年7月就已经发布。
（注，紧压白茶包罗饼茶、砖茶、龙珠茶、饼干茶等，区别于散茶，有颠末蒸压等特定工序再次加工的，都算紧压白茶。）
在相关原则里，对白茶饼的要求明细，白纸黑字，一目了然。
为此，从市场角度看，没有需要对白茶压饼抱有不放在眼里立场。
《2》
何况，细究起来，对方的看点也有很多讹夺。
白茶风味，主张鲜爽，那点不假。
但不管散茶饼茶，只要原料好、工艺到位，鲜爽感不会随便消逝。
饮起来不鲜、不爽，不应怪在压饼身上。
而是茶叶操行出了问题。
最简单的例子，就是冬片砖、冬片饼。
饮过荒野冬片的老茶客，应该都能体味那股至鲜至爽的薄荷清冷感，喉韵无比美妙。
可见，只要压饼原料选得好，造茶加工手艺到位。
将散茶压成饼，其实不会损耗白茶的鲜爽风味！
别的，对方对白茶萎凋的认知，过分粗浅。
想要饮到香一些的白茶，加长萎凋时间底子没用。
一款白茶的萎凋时间长短，得详细问题详细阐发。
好比，叶片厚薄、茶梗粗细、风向（南风天、冬风天）、干湿度、温度改变等。
总之，在萎凋到位后，不需再特意加长时间。
就像一道菜已经炒熟，能够预备出锅时，再固执于回锅翻炒，反而有损滋味。
白茶废品香气能否芬芳，一方面，得是原料操行好，高山茶园，土壤通透，有着丰富的云雾滋润。
另一方面，墨绿摘下后要及时摊晾，薄摊薄晾，日光萎凋……
用茶农最纯朴的说法，太阳晒过的白茶才更香。
《3》
天然陈化形态下，饼茶好，仍是散茶好？
从那些年的接触来看，原汁原味的散茶，内在茶味物量保留丰富。
后期在标准化仓储下，散茶保留的转化空间更大。
至于茶饼，它成立在散茶根底上，履历了蒸软、包揉、压制、再次烘干等。
论风味，饼茶的口感更醇，香气更熟。
从现饮角度看，1-3年摆布的白茶饼，茶汤醇厚，滋味充沛。
喜好饮醇厚汤感的茶客，能轻松承受那种风味。
颠末那些年的市场培育提拔下，白茶圈内，已有很多茶客喜好爱饼茶的甜醇风味。
仍是那句话，存期近合理。
散茶，当然好，原汁原味，养分充沛。
但饼茶只要原料工艺到位，同样也有可圈可点的优势。
饮白茶时，没需要对两者停止一踩一捧！
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