低脂美味的鱼香豆腐，堪称下饭神器
中午往了一家新开的饭馆食饭，要结账的时候，刚好能够满100减20，听到那里，好几个伴侣都在感慨，如果体重也能够满减就好了。一个个摸着圆滚的肚子，都立志要减肥，可减肥不是三天打鱼，两天晒网。她们看我如有所思，都齐刷刷地看着我，同时也把问题抛给了我：如何才能够安康又有效的减肥呢？我想了一想，必定得先从饮食方面进手，再加上恰当的运动。饮食方面，要掌握油腻辛辣食物的次数，能够多食高卵白的食物，好比豆腐。白白嫩嫩的豆腐，能够把戏百出，好比咖喱豆腐、麻婆豆腐......每一道都有它的诱人之处。我比来捣鼓出一个新做法：鱼香豆腐。话不多说，一路来看看我是若何做的吧。
起首要预备好的食材有嫩豆腐、胡萝卜、木耳、葱和大蒜。要预备好的调味料有香醋、生抽、老抽、白糖、食用盐和淀粉。其次先把木耳放进清水里泡发，清洗清洁后，撕成小块。把胡萝卜清洗清洁，削掉外皮，切成丝状。再把葱切成葱花，大蒜切成蒜末备用。接着把嫩豆腐用清水冲刷一下，切成小块。往锅里倒进适量的清水，加进一勺食用盐，开火煮开，等水沸腾以后，放进切好的豆腐焯水一分钟摆布，捞出来沥干水分备用（豆腐焯水能够往除豆腥味，加食用盐能够让豆腐愈加巩固，不随便炒碎）。然后来调鱼香酱汁。拿出一个碗，倒进半碗清水，加进一勺生抽，一勺老抽，半勺香醋，半勺白糖，大半勺淀粉，少许食用盐，用筷子混合搅拌平均。
起锅热油，把蒜末放进往爆香，放进木耳和胡萝卜，翻炒到变软。再放进焯好水的豆腐块，用锅铲悄悄地翻炒。最初，倒进事先调好的鱼香酱汁，小火焖煮，再转大火收汁，煮到汤汁浓稠，撒上葱花，就能够出锅开食了。一翻开锅盖，浓重的香味劈面而来。趁热食上一口，豆腐嫩滑细腻，木耳脆爽可口，胡萝卜清甜软糯，沾裹着浓重的鱼香酱汁，鲜美极了！今天那道鱼香豆腐的做法你学会了吗？试着做做看吧。
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