虎皮尖椒酿肉
好食 又简单的虎皮尖椒办法如下：
用料：尖椒4根、生抽1勺、盐2克、白糖1勺、醋2勺、蒜末适量、食用油适量。
步调：
1、尖椒洗净，切掉根蒂部。
2、用小刀将尖椒内部的籽和筋挖掉。
3、将尖椒一分为二，切开。擦干水分。
4、锅中放适量的油，中小火，将尖椒放进锅中，用铲子不时的按压和翻面。
5、使尖椒两面受热平均，煎出虎皮。
6、盛出备用。
7、调碗汁。碗中加进 生抽1勺，盐2克，白糖1勺，醋2勺。
8、热锅凉油，放进 蒜末煸香。
9、倒进 碗汁，翻炒加热至沸腾。
10、把煎好的尖椒倒进 锅中，翻炒平均，待汁变浓即可出锅。
虎皮尖椒的5种做法
虎皮尖椒是一道广东的汉族名菜，属于粤菜，次要食材是尖椒，次要烹调工艺是炒。以下是我为各人整理的关于虎皮尖椒的5种做法，供各人参考!
虎皮尖椒的做法一
食材预备
尖椒3个、生抽3勺、米醋2勺、糖1勺、蒜2瓣、动物油少许
造造 步调
1、尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好
2、平底锅烧热，不放油，间接放尖椒烙
3、用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑
4、把尖椒盛出，锅中倒动物油烧热，放进 蒜末煸炒
5、再放进 尖椒，放进 生抽、醋和糖，烧进 味即可出锅
虎皮尖椒的 做法二
食材预备
肉厚的尖椒1斤，海鲜酱油适量，花生油1斤(实耗1两)
造造 步调
1.尖椒往 蒂，略微往 多一点，以便进 味，洗净，沥干水份;
2.烧热炒锅，花生油下锅，大热，放尖椒进 内，渐渐翻动，至尖椒转色，外皮泛白，盛出力干油份，放适量酱油即可。
重视 事项
尖椒下锅时，万万重视 油锅里会爆出油花，更好预备 一个锅盖，盖住本身，手上穿上胶手套，以防烫伤。
虎皮尖椒的 做法三
食材预备
尖椒250克，香醋两汤匙，白糖一汤匙，酱油一汤匙，绍酒少许。
造造 步调
1、将尖椒洗净，往 蒂及籽，剖成两半;醋、糖、酱油、酒兑成汁。
2、锅烧热，不放油，投进 尖椒用小火煎至表皮呈现黑点时，放进 色拉油煸炒一下，烹进 勾兑好的汁，拌和平均即可出锅。
重视 事项
尖椒要选用鲜嫩的，煸炒时利用 小火，使芝麻大小的黑点密布于尖椒上。
虎皮尖椒的 做法四
食材预备
红辣椒400克，猪瘦肉50克、生姜、大蒜、葱、生粉、生抽、醋、芝麻油各少许;
造造 步调
1.红辣椒往 蒂洗净后用刀背拍扁，剥往 辣椒籽，瘦肉剁成肉末后加进 适量的盐与生粉挠 匀，生姜切丝，大蒜拍松切粒，葱切花;
2.热锅放油，放进 红辣椒，用锅铲稍稍将辣椒压一压，使之更好地与锅子接触;
3.将红辣椒煸软后加进 适量的盐、大蒜与姜丝，陆续 煸炒至辣椒全熟;
4.放进 肉末，炒至肉末变色熟后加进 葱花、生抽、醋，再滴进 几滴芝麻油炒匀即可。
虎皮尖椒的 做法五
食材预备
主料：尖椒6个
配料：油、盐、生抽、白糖、辣酱、醋
造造 步调
1、尖椒6个，洗净后往 籽往 蒂
2、锅内放油，然后后将尖椒一个个摆进往 。开小火，渐渐煎至尖椒软透。
3、翻面煎另一面。火候要掌握 好。两面都煎好后，先将尖椒盛出
4、勺白糖、2勺醋、1勺生抽、适量盐调个汁儿。
5、用锅内余下的油，将汁烧开，浇在尖椒上即可。
虎皮尖椒怎么做？虎皮尖椒的做法如下：
1、尖椒洗净，沥干水分。
2、大蒜拍打往 皮，切碎。拿1小碗将生抽，香醋，白糖，盐放进 碗里混合成调料汁。
3、锅放油烧热，倒进 小尖椒。
4、用锅铲按压尖椒，其实不时翻面，使之平均受热，煸到外表出皱纹，将虎尖椒拔到一边，放进 蒜煸香。
5、倒进 调料汁，翻炒进 味，至汤汁浓稠拆盘即可。
虎皮尖椒的正宗做法虎皮尖椒的正宗做法介绍如下：
1、买来的青辣椒，往 蒂，更好能够往 籽。我们尽量买辣一些的青椒，做出的味道更好，将它切成2段，便利进 味。蒜拍碎后，切末。
2、锅中不消放油，间接将青椒放进 锅中，起头煸，用小火渐渐煎。煸造的时候，我们来调一个料碟。将生抽2勺，蚝油1勺，盐1小勺，鸡精1小勺，糖一小勺，醋1勺，放进 碗中调匀，备用。
3、调完汁，根本上青椒也受热了，此时我们要不断地翻动并加以按压，使得青椒的各个部门受热平均。煎完一面了，再翻面陆续 煎，曲到全数带有皱褶和虎皮，也会略微出一些蔬菜本身的汤汁就能够了。那时我们能够加一点点油，随后加进 蒜末煸炒，炒香。
4、倒进 调好的料汁，然后加一樽水，将没倒进往 的调料冲一下，再次倒进 ，盖盖子焖上一会，进 味即可出锅。如许虎皮尖椒就完成了。
虎皮尖椒的家常做法虎皮尖椒的家常做法如下：
原料：尖椒4个、蒜米5颗、香醋1勺、油2勺、盐半勺、清水半碗、酱油一勺。
1、觉得尖椒大个的能够把尖椒切成两段。
2、用小刀把尖椒里面的籽往 掉，用清水洗清洁。
3、剁好蒜米备用。
4、烧干炒锅放油，热油放进 尖椒，要不时的翻炒一下。
5、炒成虎皮状，把虎皮椒乘出备用。
6、烧热油把蒜米爆香，然后放进 半碗清水加酱油、香醋。
7、把备用虎皮椒放进 小火煮五分钟，出锅前放进 适量的盐巴，然后就能够乘出食用了。
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