属猪的你,五月来广西,红薯苗,空心菜,苦脉菜,菜心,你吃哪样
蒲月吃什么?广西的蒲月恰是热起来的时节,不外那种热远没到炎热,恰是开吃的好时候!
那个问题在桂平人的心里,那都不是问题,因为蒲月的桂平,好吃的时令工具太多了!
桂平人爱吃肉,餐餐肉,啖啖肉那是更好不外了!但是没有素菜做伴,肉再甘旨,再多,没有那么一盘青菜,老是觉得少了点什么!
红薯苗,桂平人叫红薯叶,甘薯叶,或者红薯藤。
那是蒲月初夏时节的时令青菜。
在银川,当初威记摘一把想吃的时候,那里的人诧异地看着威记,说那是喂猪的,威记只要说,我属猪的。红薯叶的甘旨,只要南方人才懂!买回来,撕去茎上的皮,豆豉,辣椒,蒜头爆香,下菜一炒,阿谁甘旨,当实金不换!
空心菜,桂平人喜好叫它蕹菜,原来那也是它的实名,空心菜只是朗朗上口一些!
空心菜如今南北方都有种植,北方人也喜好上吃,不外银川人不会做,关于银川人来说,没见过的青菜,只要凉拌,准没错,那是不贰法宝,更是妈妈级此外厨房秘笈!有醋,有蒜有红油辣子,足矣。
不外桂平人最喜好的是蒜头爆香,一炒,餸粥下饭,蒲月的天再热,于我何干?
尤其是水蕹菜,更是比旱地蕹菜好吃!
菜心
菜心也是桂平人餐桌上常见的青菜,
不外吃的都是长花的那种,甜中带些许苦,
或许炎天就是要吃点苦才对得起那个火辣辣的气候!
白灼菜心,用的都是不长花的那种菜心,
叫“宁夏菜心”口感洪亮,鲜甜,
看着粗壮,其实很嫩!吃过都说好!
酸蕹菜骨
威记不断认为,那才是空心菜的准确服法,酸爽解腻,
什么炎天不炎天的,绝抵消暑。让人胃口大开,和街上的“酸嘢”有得一拼。
若是放几个小尖椒,更是让您爽得叫!
酸,辣,酸,甜没有什么比那个味道更爽的了。
金田淮山紫荆笋,
春天已颠末去,笋也起头绝迹,但是不买点回来做酸笋吗?
螺蛳粉的绝佳配料,若是能够,用紫荆笋做上一坛也是能够的。
若是没剥过笋壳的童年,那是不完好的童年!
剥笋的乐趣和痛苦,谁做过谁晓得!
但是吃的鲜美滋味估量你如今都记得吧?猪油一炒,香十条街!
苦脉菜
不晓得是不是桂平小伴侣的噩梦?
那种苦,当实是难忘,不外如今的生活好了,苦脉菜都起头泛甜了,想吃苦仍是难!
若是您蒲月到广西来,到桂平来,那些青菜是要尝一下的!
否则怎么算吃到广西的家常甘旨呢?
那里是桂平!发现美食!感触感染美食!
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